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' L; H# E' M. Q" Y1 Y' J# p6 i洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。. ~. H/ T3 [# I( |9 n* ?
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
& B. }+ M4 j9 G1 A/ Ntvboxnow.com現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
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* T3 q) d; A1 H: _$ h) E營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
2 p6 ]) G6 L- n0 M1 k洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。公仔箱論壇! ` Q' t4 J& s0 `- A- \8 l( D
: d& ^; e( p8 l! ~* M0 Y+ atvboxnow.com更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
, \0 n( I+ ?# y; M* M/ ?《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。公仔箱論壇; I- O& o0 a5 {% B& t9 g
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。公仔箱論壇7 m$ Y" I4 q3 \
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。公仔箱論壇" W0 y. \8 k4 l. n$ m3 b2 l5 V
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歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
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1 N: H3 T+ d% c3 K3 @) Vtvboxnow.com現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 `& O g; r6 }2 ~
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。tvboxnow.com9 |! J, S! e9 F6 |
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5 f! P7 b/ x% t; @) O鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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