[美食介紹] 假日午後享受慵懶-法式煎松餅

rachelgreen

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材料︰tvboxnow.com6 I( w$ q# Z4 `) w+ _% I

) M+ S! z+ N) O無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 t! o8 U, Q" J5 B# Z4 J! A

* Y" s- J! q  Q- ]& d% s做法︰  Y: h3 n# K0 z3 Y( B" [

$ u2 a( O$ u# q* t5 K# T/ ^1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。tvboxnow.com& U2 U( [. A3 M3 _- V" G8 m
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
: {3 c% ^6 V+ D0 ~3 }3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊tvboxnow.com- U7 @- r' v& @
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。5 Y! K6 }) J" Q* X: _6 H) G
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
! {. x0 ]# A: W3 D1 {3 [公仔箱論壇松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。tvb now,tvbnow,bttvb2 V! q' d; `" E. g5 M( v
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煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb" R0 ]: e+ J7 o7 x
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法式煎松餅2 T8 y( a  `4 H$ V9 Z$ a9 ?. l
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ]

bilan5201314

顶一下，好东西

fanpiaoy

回家去试试看

sally2888

哇。。。很美味哦。。。谢谢分享

liew9204

这个很容易做，试试看。。。谢谢分享

rachelgreen

以後我多分享哦。呵呵

jadelung

太诱人了，绝对是下午茶的好点心7 o3 B9 c4 B! r  b6 w/ f, F0 ^
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0 A" o% B& O: U% o/ o1 rtvboxnow.com[ 本帖最後由 jadelung 於 2009-2-4 03:11 PM 編輯 ]

tybpaul

好似讲到好容易整梗~

peakhk

原帖由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:19 PM 發表 3 y; u) h+ Z5 V% S$ V2 k* O
以後我多分享哦。呵呵

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cheeyan

yummy.....wish 2 eat ohh...

M_K

有時間試下先

ytecht

看著圖片就著得挺誘人的, 明天抽個時間做一下. 呵呵.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' F- U9 k8 _) m, }: Q& p4 J
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Thanks for sharing w/ pics.