每個家庭幾乎一年四季都離不了蔥，主婦們會用蔥姜爆鍋，才能飄出四溢的香味。大蔥不但含有豐富的礦物質和膳食纖維，其中還具有殺菌抗癌，促進食慾的功效。大蔥雖然是好食材，但若食用不當，反而會危害你的健康。
& Z) x, h# S1 b1 b2 b6 N" N# ]' V# K$ Z9 X/ R
% i( k5 F* S% L1 d* H; a1 y. ^公仔箱論壇如果在爆香時油溫過高，會產生的較多的丙烯醯胺，其具有潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性。動物實驗也顯示，丙烯醯胺有致突變作用，能誘發動物的乳腺、腎上腺腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! q0 b7 q, X+ D2 b: ]( p
. X: ^ |, ^9 X, T) Z" \tvb now,tvbnow,bttvb其次將蔥切的過薄過小，會因為容易糊變而使丙烯醯胺含量大大增加。在烹飪過程中，食物越黑「越危險」。因此，爆香時大蔥應切成不小於一公分的蔥段，並且盡量熱鍋涼油。如果因控制不好火候，導致大蔥發糊發黑，請盡量不要再食用。; x$ l+ C. @) F$ b
; J0 |, Z# S# ]' v$ X
" I# [5 `7 m! R% V w; E. i" m% r此外，有些地區的人喜歡生食大蔥，比如山東名吃之一就是煎餅卷大蔥。大蔥在食用前務必要清洗乾淨，因為蔥在種植過程中很容易受到糞便和污水的污染。因此，蔥在食用前要盡量多剝幾層，並在淡鹽水中泡一會，這樣清洗乾淨後就可以放心食用了。
! w& C; Q1 }+ o5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a1 p; f' q# B# G- l公仔箱論壇一根蔥的6大神奇功效
( [% H" Q3 X0 w+ M0 I4 c+ r2 ntvboxnow.com/ [) L6 X- U% n, Y& ?. J2 p
+ j' Z) A3 J z公仔箱論壇第一大功效：發汗抑菌 公仔箱論壇. J4 X {5 @6 f4 z' D+ M
1 J* P$ Q3 {$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥有揮發油，接觸時還會聞到刺激性味道，能刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。而蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
# r2 z* |) a3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T+ ~% x7 C! L+ \( w* [ H第二大功效：預防癌症 tvboxnow.com' J9 F3 X- ] S- G& ]
- k3 x5 K+ a0 F; h; ?: U公仔箱論壇果膠可明顯地減少結腸癌的發生，而大蔥中含有果膠，所以具有抗癌的效果。同時蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。5 Q! v9 `- ~: H% O' w y; _! a
q' s) `6 p6 @1 Ptvboxnow.com第三大功效：增進食慾
. C! L* E$ d$ B8 R8 i$ n; ytvb now,tvbnow,bttvb
+ f, M4 A+ t2 H, g' t% b* q# ltvb now,tvbnow,bttvb
' Y$ {! _- y9 c4 Ttvb now,tvbnow,bttvb生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，能促進食慾。公仔箱論壇5 T& \# h" S1 [1 a# f( k. j
公仔箱論壇3 Z5 T* w3 p9 l" |% [& u
第四大功效：舒張血管
9 j0 g; X7 a% H2 Q! l/ b# q/ s! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o. ^) w* K0 O3 f# Z: S& g+ t大蔥中還含有豐富的維生素C，可以舒張血管，促進血液循環，還可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。老人平時可以適當食用。
. S& q7 I1 J& c5 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 s" @, l8 c% s
第五大功效：降膽固醇 ( h3 G, S2 P) ?* ^4 i+ s/ W
7 n I2 ]6 w2 m" Atvboxnow.com大蔥還有一種神奇的功效，可以降低膽固醇，經常吃蔥的人膽固醇會比其他人穩定。tvboxnow.com/ @4 [ ~- I/ |( s: F, y8 X, O
- M. `3 ]1 k7 w# ~& u5 gtvb now,tvbnow,bttvb平時菜中經常吃到的大蔥竟然有這麼好的功效，但是大蔥也有一定的注意事項，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食，過多食用蔥還會損傷視力，如果和蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用，會產生副作用。tvb now,tvbnow,bttvb) i$ D- @' C/ J& H. ?! g
% C) Q1 x7 G) ` u公仔箱論壇第六大功效：壯陽補陰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; n1 d% ^" H) d3 Z( N8 Z M
公仔箱論壇4 o7 N7 h% T+ j! q/ e; T
大蔥中含有揮發油，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，除此之外，還含有脂肪、糖類、胡胡蘿蔔素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。適當服用能保證人體激素正常分泌，進而起到壯陽補陰的作用。男性每週吃3次大蔥或細香蔥，即可以達到壯陽補陰的作用。( C0 a/ @! u. j% T, f- S
! W; h( s$ r* f2 t( ]公仔箱論壇來源：營養師趙曉田、39健康網 |
發表於 2017-12-7 02:34 PM
| 