[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
$ L' Z- K! c% V- D. }3 C1 k4 @! Dtvboxnow.com口味：鲜! d1 `4 ?$ g1 c: y; ?: @
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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. _3 P3 Q& ^' t1 {* ?. K公仔箱論壇1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb; Y& H" l4 c; U
2 豆腐切块备用；7 W! r* p* @) d; ^7 f2 e; b7 S
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；tvb now,tvbnow,bttvb& E& J5 ~8 g3 Y
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
. c* g4 t: O4 b1 c! c. T8 `5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。

danny仔

黄蜡丁 未吃过