[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
" c1 X# P* z5 `" k7 ]; a7 s口味：鲜
) u7 d& t: M6 l8 G1 f# R9 M/ Itvb now,tvbnow,bttvb主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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7 B4 W! |: n: R; Ftvboxnow.com1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
: b8 {' t* R: Y4 H7 }& V8 Y3 F, @& t3 _2 豆腐切块备用；
6 c4 F9 J' {; T2 J0 `0 atvb now,tvbnow,bttvb3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
5 ]. t8 r/ I& q8 a公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；! s) l# [/ g( Z
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。

danny仔

黄蜡丁 未吃过