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1 c N9 e8 i2 g+ a3 {# ]公仔箱論壇夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！公仔箱論壇3 d0 k% x3 _3 O- G" R" g( s0 H& c
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
6 \. a( ]& ~# h& P, r6 Z5 `tvb now,tvbnow,bttvb 做法： L4 S2 s U) P4 G7 [/ p* M# x$ ^% Q
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
. ~( B* e# M9 v, @* J1 X 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。1 R3 m5 K. t/ p5 d5 l% t/ b
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
' ]( b: i9 H+ v; q* F& H1 ltvboxnow.com 4、红甜椒切丁备用。" b0 P9 v3 }# I3 Z
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
1 j* V+ e x0 V8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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