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[中式食譜] 冬瓜排骨汤

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用料: 公仔箱論壇% }6 s# K- V; n; z7 @
  1、猪排骨一斤,斩块。
" d7 k2 p7 p4 v3 ktvb now,tvbnow,bttvb  2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。
" j) p4 Y8 a1 ?6 K! |; y+ otvboxnow.com  3、葱半两,挽结。
0 [5 d& i) r0 H公仔箱論壇  4、老姜一块,用刀拍破。 ' N$ b, y$ b& z! L/ H. V8 J' s
  5、花椒约二十粒。
4 u2 c6 L9 Q& m% d  6、黄酒两匙。
$ o/ T% q8 p4 d$ d1 q* y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb  7、盐适量。 tvboxnow.com( o9 P* w0 @3 o9 ?7 B4 i" \0 s* e3 J
  做法: tvboxnow.com2 ~) W$ F3 A% R" K1 Z0 V1 ]6 t# s) b
  1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。 公仔箱論壇' y9 h5 B2 I: d2 F" j3 B1 v
  2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨、黄酒。 tvb now,tvbnow,bttvb' k' S% C: H  l6 h, P( L
  3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。 * D: v" o. ?' c; x  Y7 L4 h+ d5 Q- V
  4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

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