材 料 : 1 斤白鱔(600克)
9 g( E. t$ _/ N9 x7 b4 Ftvboxnow.com1/2 斤客家咸酸菜(300克)
8 D3 M6 L, z' z9 @1 r- H- Btvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w% i2 L% l% Z
2 兩唐芹菜(75克)
7 T! @, Z8 J. J$ t/ utvboxnow.com1 片果皮; `9 l5 N* z0 c* M4 }4 z7 o, U8 F) K
1 罐清雞湯
/ b5 s' A% W2 p' H$ _3 ^; Y: v& Ltvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸
$ A% J8 {" N7 k: T公仔箱論壇1 棵荵(切段)
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7 V c U: ?' etvboxnow.com調味料 : 1/3 茶匙鹽, k6 H$ h1 c! K+ Y2 y5 P, U; T
1/2 茶匙糖tvboxnow.com' o" Z& K4 |/ D
1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb: x" _3 S* Q' {
1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: ~ d/ e) }& q2 W B
1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b" o7 q0 @* L% }
1/2 茶匙胡椒粉
; P7 |# l2 x5 u5 x- f; ~tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙柱候醬
5 {7 q+ \9 l3 ?+ W; M公仔箱論壇酒少許tvboxnow.com t+ _ l; B+ ~8 `7 C3 E9 l
9 f" j: G/ p4 p1 ~$ I$ otvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb2 l, }+ Y% \& Z) o2 ]% p5 S
菜洗淨切件，瀝乾水份。
' O$ `& m+ G- q6 [7 O+ {0 Ytvb now,tvbnow,bttvb(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；tvb now,tvbnow,bttvb. m7 A2 n' l1 N& o/ D7 q3 t
豆卜洗淨後一剖為二。
" f$ w# ]! O, ~' @2 e3 Mtvboxnow.com(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果/ h# ?/ h' V" d- O: O* }4 z
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
: F7 T* j3 m% v7 J味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
& ]2 @5 @; r6 s! I- D h6 k* [, Xtvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvboxnow.com6 n0 q F9 z0 I7 b
食。
4 o& j2 B6 h; Z5 c3 l, b; l! L- s1 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ~* d$ q- J- x7 P$ z" T
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb. q4 X# p6 ^& E# R% N% P9 N
菜鮮味。
- E3 H/ n+ Y0 j- k) x/ ]2 k" p(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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