材 料 : 1 斤白鱔(600克)
, y, i& t7 G# q) j: Y" F, h9 |/ G/ m( d$ @公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
* E+ L0 `! `4 A! S* Ntvboxnow.com3 兩豆卜(115克)
" G% U0 M" t: f; v0 [7 Q+ E# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)- L% ?0 ^, Z" z
1 片果皮
- B2 s& C+ N \- D; v2 Z1 罐清雞湯
) [" m% W0 o+ `/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸9 D( W0 B3 f5 Q0 `. m, n3 {
1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 X) B# c# g |$ t3 E
+ N2 U% l8 k9 N調味料 : 1/3 茶匙鹽tvboxnow.com1 }. H# J( @1 a( Q
1/2 茶匙糖
" a* P8 N1 k, d2 y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙老抽tvboxnow.com* Y9 j5 p5 L B1 C% a
1 茶匙麻油
. N, f' I/ `5 F2 M1 Q0 u7 ltvboxnow.com1 湯匙蠔油
% Q4 Z" O& Y, I: i1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇5 R* C' O+ N! G# z% z
1 茶匙柱候醬* V3 c1 t; r! G h' T, G. V) l
酒少許
0 S$ X" Y. P9 j a# p" {, o3 Q; ?公仔箱論壇公仔箱論壇% Y8 ~* S: c. F$ y" X
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 F0 K( a1 w$ }' K
菜洗淨切件，瀝乾水份。
, v+ X% U" s/ G$ v `# P* Q8 b- ^7 T" ftvb now,tvbnow,bttvb(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ i* O7 \6 ^: ~' Z5 q$ c
豆卜洗淨後一剖為二。
- M! _. [$ r; ?% f) D(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
3 X4 T0 T5 P# g( f9 c皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
2 k# x) N, d/ H4 _' O味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十& Q5 f7 y& t4 x5 y
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
6 _* E" H( f1 I2 {. D食。公仔箱論壇! m9 V" x8 {. H4 z! T2 j: N
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvboxnow.com! }; P9 e7 Q7 S/ q$ ^/ v2 x
菜鮮味。公仔箱論壇5 ]0 l e9 E- }* j5 K; L- q6 r
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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