[中式食譜] 時菜大鱔煲

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材 料 : 1 斤白鱔(600克)公仔箱論壇3 u* f  R/ `) W# Y7 l% ^* r
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
5 }/ u7 W( s7 W2 i  j% \. J7 s公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)
0 l! a7 B# N7 U. Y( ~7 Dtvboxnow.com2 兩唐芹菜(75克)
3 u7 {# v3 s8 X2 K+ ]tvboxnow.com1 片果皮
% v7 G: I; _, E9 u# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯
) @% k# N8 U- _tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸
" U9 A1 ?4 O4 A6 f7 K9 p公仔箱論壇1 棵荵(切段)tvboxnow.com2 g, O* U- j6 u

0 Z) m( ?+ M1 V! d6 M3 A5 |調味料 : 1/3 茶匙鹽tvboxnow.com; K% Z4 E! |. K9 V* b+ E
1/2 茶匙糖
% q) Y7 V/ [, |$ b* `" Y$ b: ~) ^公仔箱論壇1/2 茶匙老抽
8 x1 x  C# O; D7 h. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油, V) M. _4 z; d
1 湯匙蠔油
- N3 v( [8 o$ [1 X5 D公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇$ n3 E, i/ l2 e9 _# k( `
1 茶匙柱候醬
$ g# N2 i) \2 [, V) k- Q; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) ]4 o/ c% _' L' \

& _5 J, h" E) B  a" |9 k/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ t8 }! M9 q* j: s
菜洗淨切件，瀝乾水份。 5 M! m, t# a. V
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；tvb now,tvbnow,bttvb: D* p0 H2 L5 z
豆卜洗淨後一剖為二。
! D; h' d8 a* w- S/ k; wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 W; `3 f& ^7 q) T: Z8 U
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 d2 [- `9 b9 j. g2 w1 N6 z
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ u& Q0 q5 _6 c7 c  r
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
+ C, F( Y; V2 h- R" V' m食。
, @5 S9 ^, j7 m( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! t/ {" e6 G- `8 y+ Z: e% t6 \3 a* R
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
# s2 l& k& g. i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。! Y: Q" S; m4 p" o
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。