材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb3 q" T* ]" O1 F
1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇& o6 v0 D$ q$ m
3 兩豆卜(115克)
0 B& G9 K; K* Y( h/ e& `4 K" ?2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)
1 Y) ~: ]5 k: {& V6 g: `- I1 片果皮( {/ p0 K9 H# _
1 罐清雞湯公仔箱論壇- k1 }! v3 u3 T2 Q% Y
1 茶匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ C- g( I# E
1 棵荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 Z, b' `3 {* A# K. H
" W. B& _. r$ H2 V% Q公仔箱論壇調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s$ t6 t3 J& b) I e, V
1/2 茶匙糖
2 f# @3 i5 s: F9 f- ]6 h! jtvboxnow.com1/2 茶匙老抽公仔箱論壇7 j. r3 @. b) S* I( o
1 茶匙麻油: M0 I, p; `- I, [- `
1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 C0 H& Y# ^8 K2 w' g* e1 Q; {) U
1/2 茶匙胡椒粉+ M. `* W8 @# B) J" g$ |. G
1 茶匙柱候醬
* E& y( n6 d+ u# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
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9 o: F* K6 ^# c$ {$ p' h9 A% R3 O做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味% e+ f! G( ^! a
菜洗淨切件，瀝乾水份。
. v( Q m5 M% p1 R5 t0 E" H" k(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
9 G) I6 l5 ?6 K4 i' t公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。
9 Q+ v) S; _" N公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
4 t# J5 @7 f6 O3 L皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvboxnow.com( z1 d5 A$ Q6 m7 L# `
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb. b" [0 y) ~# V5 P
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供( x* o/ v6 F9 v$ c0 T
食。tvboxnow.com. R3 U; E5 |- K3 F9 q7 }
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味4 Q! I3 e5 B; `, v N
菜鮮味。公仔箱論壇" x! I2 g% @2 [/ H! Y) R
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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