維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖; s1 W; R/ q! Z- i5 F, @
* x1 r* x8 ]0 V5 S% m& a: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。) }" E- `0 Y# h' r, j) R
7 E5 X* X* f2 I' c9 W6 V別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
! c1 G& y3 x, I8 G食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒tvboxnow.com9 U' v& L" m; ], y# a* ~1 q, a
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
, H1 M- r( O: ~7 K3 O公仔箱論壇不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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. m. @6 I9 L+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜食療效果
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4 j& J6 Z$ I MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。tvboxnow.com9 x+ d5 Q: V8 G4 L C
2 r# o# ~/ A% t2 @/ f$ w% l2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？tvb now,tvbnow,bttvb H; {2 O2 s* {0 f& G$ y/ G9 C
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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5 y) R7 a& z# I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？2 d5 S& H! X, `4 `- ]. h/ J
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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, ~8 d; W4 j1 S+ h w健康達人保健室
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苦瓜是降血糖的聖品？1 T3 O3 X6 i5 Y& w
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+ k4 [4 L! e- c5 x0 jtvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
/ }# j& X$ i4 A" f# wtvboxnow.com2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
9 S; T3 z5 f1 D9 \( V; W公仔箱論壇3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。公仔箱論壇4 a' W+ p! e; `: m# Y( m
0 K6 Q9 z- [2 E" vtvb now,tvbnow,bttvb孕婦絕對不能吃苦瓜？
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2 l+ Q% K, d. ]( f$ L$ ]" f& f8 \8 C公仔箱論壇（╳）錯公仔箱論壇( @+ |# o, z8 o- b! K2 B5 c
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。tvboxnow.com/ x. e& t6 g+ q4 M& y
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。; @# v5 {+ V8 S
' {- c3 N' A5 y8 |公仔箱論壇營養師小叮嚀
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' s* h1 h' e+ m烹調苦瓜時如何減少苦味？
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! v, T# e4 s" y" J1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。公仔箱論壇8 Y# K, Y* m I, i. I w- y
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。tvboxnow.com6 W; o p7 q3 @ J( T+ S$ q
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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