維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: F* q' v( R+ X- h- y
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。tvboxnow.com6 ]2 r) z- ?4 e0 j3 h+ u5 k
, }" @0 f4 q' ?公仔箱論壇別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜tvb now,tvbnow,bttvb4 f( T6 z& ?3 a9 d/ N- d( I, i, T
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒公仔箱論壇8 `% m K( K9 J9 n
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者tvboxnow.com8 {4 L; J7 c9 C' G8 A
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者tvboxnow.com/ P. g, i8 D, w0 m! Z9 x0 Y: T) L
t p- {: h, i# t; v0 S) z& r8 Etvb now,tvbnow,bttvb苦瓜食療效果
5 n& x( Q& }8 l: F; j0 g公仔箱論壇/ d6 I3 N7 W5 w% C+ j8 t
1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
+ ?% w) d* \& `; v" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t9 P7 S1 R) a+ R! F3 b2 }- ~0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？公仔箱論壇3 W( z x; Z" _3 ?' W2 P- g
/ Z# M/ S8 s9 q4 {前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 M, U( f# i4 y% U5 t5 K
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？tvb now,tvbnow,bttvb# y4 @% g L) m4 A
; @3 Q: k& V+ p* b( _9 S: e苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, z- z. `6 J: R# }
: R6 m! O- z8 l" t4 K J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室- c q3 l% {# j0 N0 J& V
% U# j" U- z" j1 H# j. F8 a9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜是降血糖的聖品？tvboxnow.com6 q1 H. F3 V+ O
" r* [1 y0 W4 X: P1 j3 U" Wtvb now,tvbnow,bttvb（○）對tvboxnow.com) v2 {8 h! u$ A" t
x! R0 {; s, f1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
1 X& E5 i3 g* E% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。tvb now,tvbnow,bttvb. x% z* O) F% [0 C) O2 C" T
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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6 e J; c: C( @! |, c孕婦絕對不能吃苦瓜？
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。tvboxnow.com7 S q7 P4 U& b6 ]: Z
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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# L9 S# e& D4 F* K) a6 }, |tvb now,tvbnow,bttvb營養師小叮嚀
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$ G! o* s/ U( F4 @' W1 d烹調苦瓜時如何減少苦味？% m% l1 C6 _8 s. ]
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。% A$ ?/ }9 o7 t; P
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o' A9 L* g) |, Z$ _2 Z
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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4 g. j. ]$ X: P$ G4 i公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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