維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖3 L' x! r; C0 J" d
3 l! r$ N5 R% W4 m. q. I4 h8 @tvb now,tvbnow,bttvb（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
' X5 A/ h" C( K: p6 z+ atvb now,tvbnow,bttvb食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒5 f, c3 N ^5 Z3 M
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: g* {& H* i! c( M. i
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者% g, ]1 C. l! j7 I6 n" A
9 N- }2 z3 {" H% f4 ltvb now,tvbnow,bttvb苦瓜食療效果
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& u+ S; r( o2 [/ o( Q$ `tvboxnow.com1）吃苦瓜能預防心血管疾病？tvboxnow.com) b3 P: y5 i$ K& R z* f
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。公仔箱論壇2 r8 [* i1 V6 t* @' L
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。tvboxnow.com7 X+ A5 E6 a2 z! i' E
7 L& a! R- J$ ~) O& \3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
0 k: U/ F7 L% W8 ^- Z# R8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j: L8 v" l5 V& {4 [# R4 O公仔箱論壇前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。& v5 M' X8 L5 A% }4 j3 D* H- J; C
# S8 y' K* ?( E7 |! U公仔箱論壇3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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. S/ D7 b5 ^7 Q `( v) vtvboxnow.com苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb& a7 o, E9 a: `
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健康達人保健室
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# m1 x4 R' d$ Q) k' t苦瓜是降血糖的聖品？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) p+ f. p; D/ d/ T
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8 x @3 X1 o; }0 n1 X) w% `$ s1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
" S! @% m: }& |2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。tvboxnow.com" X9 ^: k1 u5 c' m& I1 H" @4 w
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb! `; H+ b; E% V, K/ k
$ i6 M! Z$ Q6 ?, A! K孕婦絕對不能吃苦瓜？tvboxnow.com/ z" S1 A2 [$ z) h8 U {1 |
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
0 l, u5 w1 H. X5 x2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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, A+ S( w/ V5 c d1 itvboxnow.com營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？
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8 I0 F" ` p, D/ G6 ?: r1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
7 g" L9 r! c7 J8 y! e }( q' }2 u% Z公仔箱論壇2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
, {% @6 F6 o: {' \$ b6 ]; N# a3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。tvb now,tvbnow,bttvb; I* j( \' g. _& [ P' k
8 _+ A# O8 V, h$ x( S, stvboxnow.com（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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