維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
6 g) }+ J5 F. S7 J E. e" l1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 t# \$ s+ ` G" ~" S, _( R8 w- J
（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。& c4 I. t, Z @" H5 Q! p9 Y
- ?1 ?8 B8 M+ z+ T4 Z. U公仔箱論壇別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜tvboxnow.com+ z( ?% S' w" g6 S
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
4 f2 L- x. t- n; g( Atvb now,tvbnow,bttvb適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
# k1 z* a5 @) F8 a. J( ?tvb now,tvbnow,bttvb不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果/ R# x! i( B9 X7 N0 Z% T- N
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？" f; \% X( M0 f Q: u/ v5 c3 ?' e5 |
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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; ` J t; u1 `1 v; `: T2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。( u: X! v S$ z* V0 j
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？( P/ P4 [, z2 i
1 j7 A* V6 V% o5 c5 j4 Q- e' G苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。: D K, G( a4 k1 Z" o' |2 w4 q2 _
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苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對tvb now,tvbnow,bttvb: | ], ^7 I+ {8 } W% K' ~$ W
* P- M/ Q* V+ f$ o E3 Z+ `9 S1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
1 R# [" h% u" X7 U7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。公仔箱論壇+ h4 w0 F, ?3 {
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。公仔箱論壇! ~/ D. ?( [, K t0 F
* D# |8 }* [4 F. y+ y1 h公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 Y; s! `6 l1 u' X
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/ x1 S( g! A+ D! Ktvb now,tvbnow,bttvb1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。tvb now,tvbnow,bttvb4 X+ u& C* L( j5 d) K' y0 D
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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% V; L( ~$ W9 {/ B, i2 ~" Z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小叮嚀
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) T2 ]) d( b' \' L4 z0 S烹調苦瓜時如何減少苦味？
* e# S4 b7 B5 G% K/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S G m0 D! ^, d9 ^. h2 o" V( Z- a
1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
% X0 o6 v% F# o u: b2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。+ P- E7 O- y/ e9 M0 o, d7 ~0 i
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; d* X% X/ l
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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