[香港] 中西救急調適節慶貪杯後遺症

來到年底及新禧將至，在這節慶高峰期，少不免舉杯盡興。然而一旦失去節制，許多不適便接踵而至。中西醫學均有舒緩飲酒過量後遺症的方法，惟專家強調最理想還是「適可而止」，勿因一時之快而暴飲傷身。
文：黃日新部分圖片：星島圖片庫
穴按中藥湯急救+ }; q% s! s* N+ S! I: H. Z
世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構已將酒精列為「對人類致癌」物，因此即使佳節當前，還是小酌適可而止為宜。註冊中醫師麥超常（上圖）說︰「經常飲酒不但會傷肝，即使只是一時興起，飲多了也易造成身體不適，例如引致酒後的頭痛、作嘔、作悶，甚至令痛風發作等，有時幾種不適齊至，更易令人精神萎靡不振。」至於解決之道，麥醫師有以下建議。. y9 |6 f2 M) F& E4 Y! ~
一、減輕頭痛：如果只是輕度頭痛，可以先用暖毛巾熱敷頭部，再用手輕揉頭部太陽穴、印堂穴及百會穴（即頭頂正中位置），同時多飲清水，也能起即時舒緩之效。如果頭痛依然嚴重，可嘗試飲用綠豆湯和牛奶，因為宿醉的頭痛在中醫學說中類近中毒，主因是酒精毒素在肝臟積聚未能及時分解所致，故服用解毒的綠豆湯，又或葛根湯，均為常見的解宿醉湯藥。
二、解食欲不振：不論是大魚大肉，又或是宿醉都有機會令人體出現作嘔、作悶或食欲不振。中醫師建議此時須改吃清淡的食物，忌吃煎炸、肥膩食品。一般而言，食欲不振都是因為脾虛所致，故可多飲用健脾湯水，常用的健脾開胃材料，包括了山楂及茯苓等。tvboxnow.com2 P) j4 g% u/ d2 @" A# \
三、止痛風發作：至於痛風患者，如酒後痛風發作，尤其是指骨關節出現發炎、紅腫者，建議患者應及早就醫。中醫師一般會按病人體質，以薏米、車前草、土茯苓及粟米鬚等利尿解毒藥材處方開藥，幫助患者盡快排走尿酸。如果發炎情況嚴重，也會同步使用清熱解毒中藥，例如黃栢和防己等。病情輕者服藥兩至三天已可瘉，重症者則要服藥二至三星期。
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雖然宿醉和痛風發作都有治理良方，但麥醫師建議，聚餐前不妨多注意身體狀況，這可有效減少出現不適的機會。「首先要多注意休息，因為當抵抗力變差時，出現宿醉及食欲不振的機會便會大大增加，故最忌連日加班後又往赴宴飲酒。其次是按自己體質來飲食，例如體質屬性濕熱者，不宜常吃肥膩食物，而紅酒性熱，也不應多喝。相反脾胃虛弱且手腳冰冷者，則不宜多吃生冷食物，啤酒其性偏寒，故可免則免。」公仔箱論壇* j* L4 ?: p/ y3 u4 O
不過，麥醫師強調，大家別以為按體質來選飲較合適的酒品，便可以肆飲，因為飲酒始終會傷身，特別是烈酒，一旦削弱了身體機能，於酒後需要多番調理才能復元，所以切記不論是節慶或平日，還是少飲為佳。tvboxnow.com" G$ m, S  o% B( G
解毒綠豆甜湯
中醫學說中，對於緩減酒後或宿醉問題，主要是按其病徵來作治理，並基於解毒醫理為本，而最常用、溫和的簡易自理方法，是綠豆湯食療，不過由於綠豆性寒，故脾胃過於虛寒者須慎用。tvb now,tvbnow,bttvb; g" z0 V* }5 s2 N3 Q' O7 d: r
材料tvboxnow.com. |& ]* N' ~5 b4 Z. O0 Z. A
綠豆二百克公仔箱論壇1 C0 g$ v) H1 s% g$ ^8 f
海帶半條（約一百克）tvb now,tvbnow,bttvb) q4 M* S2 L  @# e0 R& I5 R' j
清水一公升
片糖少許tvb now,tvbnow,bttvb# _) K; \, E9 t; x! c* p
製法$ P% M2 R& j1 n4 v3 U
1.先把綠豆洗淨，再用水泡一小時至軟身。
2.把海帶泡軟，備用。9 V. _2 ^7 ]& J5 Y" _
3.在大鍋中放入綠豆及一公升水，先以武火煲  M) v& G9 ^# h# N: D
三十分鐘，再用中火煲一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. p3 Y6 C3 j3 n- \/ j9 |+ F
4.最後加入海帶再煲約十五分鐘。
5.熄火後加少許片糖調味，趁熱飲用。5 U/ E% L3 B5 X0 I: H+ F
功效︰綠豆具有清熱解毒功效，同時也有助
增強食欲，能改善食欲不振，適合解
肥膩、宿醉及偏熱性體質人士飲用。& h' G" F' j! V# A' }1 }% q
註：飲用前先諮詢醫生意見。
營養師意見) q8 j% s! y$ R' M( e- j1 a( t
飲果汁助解宿醉？
註冊營養師陳玉儀（右圖）表示，宿醉是因為人體對分解酒精的自然反應，而不同年紀、性別及體質人士，其肝臟分解酒精的速度也不一樣，故有些人快醉一些，有的則很易出現宿醉不適。+ J* s' ^" q! N. T" T9 Q
「首先不建議大家飲酒，因為酒精已被列為致癌物，對人體傷害很大。一般而言一杯約二百毫升的紅酒或白酒，人體需要三小時才代謝完畢，身體因受酒精影響，會排走近八百至一千毫升水分，故易出現脫水現象。」陳玉儀續指出，宿醉不適是因為身體的肝臟忙於排走毒素，以及身體為適應酒精而加速代謝所致，如果因宿醉而頭痛、作嘔又或頭暈等，首先應多飲清水，其次是飲用適量果汁，因為宿醉者如前一晚攝取過量酒精，有機會出現低血糖情況，但要注意，即使宿醉令人食欲不振，但人體所需能量是不會因此而減少的，所以營養師建議大家可多吃點甜酸的食物，以改善食欲，確保攝取足夠營養。" h+ d2 {" Y- v; a
能否事先預防？
許多人都關心宿醉能否事先預防，陳玉儀指在營養學角度上，曾有研究指出於餐前進食含豐富蛋白質的食物例如雞蛋，可有效延長酒精代謝時間，有助防止出現宿醉問題，但由於這類食品同時也有機會含高普林，易令痛風病發，所以陳玉儀建議大家進食時，應留意分量，以防得不償失。
飲水加速排走尿酸
陳玉儀指出，如本身是痛風患者，避免身體過胖，出外飲食時一定要嚴選主食，勿食用含大量肉汁或豐富菇菌類的食物。由於尿酸本身是可以由尿液自然排出的，故若真的食用了相關食物，建議可以多飲水，加速尿酸排走，減尿酸累積的機會。「一般而言治療痛風都是以控制飲食為主，若關節真的發炎和腫脹，醫生也有機會處方止痛藥物，但最好以控制飲食作為預防方法。」tvb now,tvbnow,bttvb. |, n7 A5 ~1 d9 w; s
慎吃高普林食材tvb now,tvbnow,bttvb0 u& S1 L; t4 S  I, D9 L! w7 F5 X
1肉汁：濃縮烹調的肉汁和肉湯如雞汁。tvboxnow.com: u8 W1 n4 J! m2 @* d! H1 O
2肉類：特別是鵝肉，豬及牛次之。
3穀麥食品：麥包、全穀麥類早餐。
4菇菌類：草菇及冬菇，蘑菇次之等。公仔箱論壇5 d1 o6 Y" p/ v& w: {
5海鮮：青口、帶子、鰻魚等。tvboxnow.com! Y& ], f" L9 l2 C7 |# v
6動物內臟：肝、腎、心及胰臟等。
7含酒精飲料：特別是紹興酒及啤酒等。公仔箱論壇4 N; Y. w6 @) K/ q4 M
8大豆及其製品：黃豆、納豆、腐乳。公仔箱論壇% |2 @9 i; P9 `( |2 v: n7 L' k
9部分蔬菜：如椰菜花、菠菜及蘆筍等。
●紅酒性熱，體質屬性濕熱者不宜飲用。
●海帶
●宿醉可影響胃口，令人沒甚食欲，進一步削弱人體抵抗力。
●喝適量果汁可改善因過量飲酒而出現的低血糖不適。
●啤酒含高「普林」成分，經常飲用很易令尿酸增加及積聚於關節，引致痛風症發作。tvb now,tvbnow,bttvb1 T2 T  o5 x7 Q
●蘆筍公仔箱論壇7 G# R" z7 l4 h9 X, ]/ ~
●菇菌tvboxnow.com8 w2 o6 `: [1 Y0 k7 `- x
●鵝肉

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