牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。tvboxnow.com5 L1 Y" k4 q* K8 B4 r* ]* w1 W
tvb now,tvbnow,bttvb2 y& N @0 {$ @- E9 \. _
了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
, J/ X. y; b6 o- e/ O# m- h8 d- btvb now,tvbnow,bttvb% e5 Y' t" l6 N) F6 r4 v
牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
# L1 \: `$ S$ Z/ r4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 H9 o& g" I ^# c0 P8 f
至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
7 ]& q! [+ z( @8 f% Ztvboxnow.com
: l0 R0 }4 x/ w, q總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。5 X8 e7 [; e7 g2 y( w
( S) v" y; F, `4 p
只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
4 F1 R6 t- v9 U/ B公仔箱論壇
; Q, e' U8 w$ F0 U" B3 h. Y7 w: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】9 O; s) ^8 K% L# S& f1 t
tvboxnow.com/ i+ d" W' k. m2 G0 ^4 A; j
材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
' o" @0 K( X# [2 }/ ~tvboxnow.com
" L' h5 L4 m% v2 H7 N: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j7 b8 |1 z7 [. Y7 Q H8 F+ f
, ^4 j" H8 L9 U; n6 r2 p9 k7 ltvboxnow.com1 洗淨黑豆與牛蒡。
/ [3 s' j* V, v) ^- _公仔箱論壇tvboxnow.com' y- ~5 J) [9 B0 \
2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。tvboxnow.com- Y$ m! c% c2 d2 a! g
公仔箱論壇' D, o1 `+ N" t$ x. d; z, N
3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。公仔箱論壇- Z8 b% f' N8 y
) a$ a0 s- P r; Z6 h
功效：
& p5 N- _, f r$ utvboxnow.comtvboxnow.com. E+ ]0 _4 G. c) W4 x
1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
7 s6 i) g# m( v0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z9 {( h. X7 m+ o9 [* e5 V; ytvb now,tvbnow,bttvb2 促進血液循環，消水腫。/ C* f7 @# n$ ]2 l; y% G
3 {+ f$ A) s6 R+ h9 ]
3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
, ^4 P( w* B8 W3 d9 ]! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; @) j' Y; l5 r. y6 \
4 幫助發奶。
1 u5 P/ I5 m1 M3 g' {公仔箱論壇tvboxnow.com/ V/ Y( H% D& ^" X/ ^9 |' v
5 保護視力。$ O" I* ~$ D- ?5 m# I
公仔箱論壇9 Y; P0 I2 z% }) q, a. t
6 預防骨質疏鬆。
; i9 G" ^& z( B$ \" u7 }tvboxnow.com
4 N# L9 l6 \9 P8 c" itvb now,tvbnow,bttvb7 補充元氣，滋補腎氣。
: w: `+ C1 ?7 G6 qtvboxnow.com
* N4 U' Y! ~$ M" G6 y1 D中醫師的小提醒
1 m# _3 W! t' ^& S/ n
6 g5 H& e& u- c/ }7 S0 ? R1 B公仔箱論壇食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
" u! t/ [: i' l' i; o
$ C+ g( r' ], O+ @0 Ftvboxnow.com小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb! u) I' G0 M" ?2 b! x2 r
7 w$ Q1 N; J, [6 P- y- r$ ^
1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
- ]2 y! K' q* D: K5 A" E+ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; p- r$ T- G1 z: [
2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
. O5 b' d, r! C0 Q _4 H
8 s, N$ B- ^8 g+ d2 x3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。4 L! {$ L8 y4 P
1 T8 c" V* K$ h$ D S, l$ j. }- i5 ftvboxnow.com(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
| 
