[中式食譜] 玻璃明蝦

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玻璃明虾
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. h2 K$ ^8 b9 y( s4 J: I4 f菜 名： 玻璃明虾
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+ e% `$ V2 x/ u# _主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。公仔箱論壇. h" V! z5 B7 s/ P8 c
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配 料：
/ l* f& Y) q! mtvboxnow.com酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。3 M& h0 F% X" [; A* `- }/ T
酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
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做 法：* X7 s6 i- V* A0 L/ U2 e/ \
1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。tvboxnow.com- w; a' o3 P" z3 d& l& l" e! k
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。8 {/ K" K" O7 }6 C! o5 y# n) [
3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。
8 ]6 r) k0 W9 R0 ]0 a- }. {0 e9 itvboxnow.com4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。