[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* u( W9 k+ z3 C9 W3 }
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愛文芒果牛奶汁: `3 e/ w5 o6 n3 t% q) n; K) p
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許7 o' L2 J4 c- [
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　/ B0 {: W6 [6 F/ N0 t
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁/ w7 R1 r9 x5 a% _; L$ O
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 J) s$ R% v6 X* j9 g
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　% ]0 s" P% @  Q; ~) I
附註：可酌加冰塊食用公仔箱論壇: a7 I5 X2 L4 q6 {* `
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雪地寶藏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 @% q) T+ R* K/ h6 g9 V
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* u% P1 N2 P0 q
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。3 k1 r  j* M( v5 b" S+ y. n( s7 t6 D
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。: r7 N8 L& H' }0 b
4.放入煮熟之湯圓及水果。( `6 F, `, G! X
5.淋上芒果醬汁。tvboxnow.com; r3 J9 X& V; j9 j9 I. S# L( q( N  @$ v
6.倒入半杯滾燙開水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) r6 Z: I0 ?* b
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。公仔箱論壇  K  M; n5 i6 v2 R6 o9 w8 y6 q
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芒果醬汁tvb now,tvbnow,bttvb2 B; \2 s5 g$ Y* }
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。公仔箱論壇9 C* Z$ p3 c0 F9 P2 s0 a. Q
做法：3 h7 T% T' K# l; F3 J  Z
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝 * p4 P, y% P4 I& Q$ L" h5 S
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, D, n+ Y) I  G7 X, I5 ]6 x
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：tvboxnow.com/ R" H# p6 N5 D$ E! o
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。0 P, {2 X9 l% k
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 ^) H8 z; ?1 o3 W, f
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿./ W" s; l! Z  y) W
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。tvb now,tvbnow,bttvb' u+ o# U0 J" s
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。tvboxnow.com, |+ b9 Y  R$ J
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。公仔箱論壇0 W7 l0 f* g8 b- g% O* J2 Y
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。, t) N- ]) w/ ^) M" a
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。公仔箱論壇! `! O. c) X- Q  d
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 ) i  ?- _1 s$ u; K3 J# q3 @- h
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
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芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩公仔箱論壇$ S' G7 U5 y. _( Q, Y. o% e' L& l
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇8 a' v9 l- R) _
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。& d1 \: j- C! P3 d- D
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 4 H9 i7 t9 @' v* s$ |
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。0 Z' n+ x, G+ p6 k. t' g) R; z
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 b, R3 q* A  k9 M% o
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- H/ K. X# f3 t/ [7 Y+ j. ]
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。tvboxnow.com$ l, U* `/ J& J
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：tvb now,tvbnow,bttvb) }/ O3 k& I( x8 ?
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。tvb now,tvbnow,bttvb# v* u" q8 K. w5 l3 v
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙tvb now,tvbnow,bttvb  r" J& s* z! q$ O; z9 F
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。+ i% Y2 X4 d% n& A4 e  g0 g$ u
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。' P# b3 d' R6 B3 s! A
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。6 ~& G+ ?* H8 U8 X
做法：tvboxnow.com2 C+ D. X, f" \* W. Q% M/ b; a& ^
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 V3 \: u6 {, k5 G! W2 {! p
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。公仔箱論壇% s/ X( I3 z2 b2 D: V6 G
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。7 f% P, \0 r& H: O" G2 l7 {  ~
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芒果雞柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |  S# `1 H0 x; N" F
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個公仔箱論壇; k3 M5 X- E) L0 L
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：" C% @, d! H8 C2 p4 ]
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 D* {* c) g* n0 [  B  e
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可
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芒果玉露
材料 :
1 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb" w* l9 a1 P, \! |# w* b9 V+ g  c/ M6 l
1/4 個柚子tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 J8 z# H" D1 u9 _* h( U
1 包大鮮奶tvboxnow.com+ T  B3 V2 i) H) J- P
冰糖適量公仔箱論壇  I) h6 G- p% e" X* a5 @
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。$ p- k# c: a$ V: Q- u4 {% x( M5 x
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。

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芒果摩士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' t5 q) S; s2 N+ U0 N$ p
材料 :
35 克水公仔箱論壇/ S2 C7 k1 q3 d2 J- k+ `
120 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: E# t, e: V% h8 {. r1 h
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸tvb now,tvbnow,bttvb& L7 j9 g6 @5 {0 Q: K- r
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c) R: G( M/ v  f/ ^# ^. D& L; L
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。公仔箱論壇. |& b# f! g( l& k9 W/ o- |, P. H) I, e
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- d& N5 V) m' h$ x; U
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : 2 ]& h  @% [6 ], S1 s8 C% J: H6 d$ e
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。
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香芒西米布甸
材料 : ' R$ V) ?2 E% S9 m$ o( L
2 個芒果tvboxnow.com4 n+ a/ N) _8 G8 Q
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 `* R5 t" ?7 f. x; z
70 克糖tvboxnow.com2 l$ q; y0 I, {  {* L1 ^% J" d
60 克西米tvboxnow.com. Y! e+ E  Y7 q
40 克牛油0 t2 A/ w7 g; h# {: l4 W* R* x: V
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 q: B0 j2 G, \# K) m
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。" l# K9 R' `2 J- V+ _) @
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 : tvboxnow.com2 r& Z6 d. g0 Q  ?, p( |3 J' d( W
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。# D/ |( n# h6 L/ Z# l0 [
(2) 座水焗布甸效果為佳。

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芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量: I3 D, o& G; J% s6 x9 ^5 {
材料 : (下層) 公仔箱論壇) \% h, B  B1 U
2 個芒果公仔箱論壇7 [4 P7 d( J5 v0 C+ b
1 杯滾水公仔箱論壇* ~( E' ?1 h9 }( W2 [! v
3/2 杯鮮奶tvboxnow.com& w8 W! B& U/ q& A8 m
1 包芒果 Jelly 粉
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。, B9 c% \/ ?6 E3 J4 g
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 x# m# k8 t' k( a
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。' F# h# z6 T( B+ @( v. U- `
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。tvb now,tvbnow,bttvb5 R: z: t( S3 k0 R- M
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ k- i! k: ?' J# o. H" o; L9 e
備註 : 公仔箱論壇/ X0 z& j: ?: g. T, [
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。tvboxnow.com/ s( R& m8 q2 T# \$ l) Q3 u: H6 e
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。

椰汁芒果黑糯米6 z9 a6 u1 d: N# g
材料 : 2 個芒果2 U1 |3 C5 A3 C* S  k/ N
2 湯匙糖+ Z) {. n% u* n4 X% O- ?
1 量杯黑糯米公仔箱論壇4 e+ E/ ]3 S9 p8 B) V: h! U$ I& c! Y
1/2 杯新鮮椰漿tvb now,tvbnow,bttvb# U* d+ Y1 V: c  I8 R7 M
鹽少許
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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