[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　公仔箱論壇  M) ^" l2 M' l, J7 C3 l6 }
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ o8 q' J6 r" v& Z& k0 q
◆
優酪芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 L  G) I8 h! N. `4 _8 e
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. Y, ?9 J) |% L) o) v$ j+ U
附註：可酌加冰塊食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 b& ]; j& `$ T/ L
◆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ l7 \$ m1 G4 ]- [% J  B  W
清涼芒果汁0 W2 O( j% ^& I6 ?# ]) V
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用公仔箱論壇; q+ `8 U3 V, u* D$ J
◆ tvb now,tvbnow,bttvb; p% {# n" Y/ Q
雪地寶藏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S" A* q! g2 F7 I- Z6 d( y
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。& C6 N. V: R( g9 i* e, b
做法：! Y; y9 t( W+ s( O6 w4 T0 g& h
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# j( V/ ~1 J7 h1 S/ L) b
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
◆
芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。tvboxnow.com8 G1 A1 [" \: E% p* m; [6 y1 W
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。tvb now,tvbnow,bttvb& t: W- N5 K4 |& [3 _7 t6 L9 x
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）tvb now,tvbnow,bttvb1 e; @  \$ ?/ t3 i  p$ z
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
◆
芒果炒鮮貝 3 n4 O% Q  {: y* ?" O7 f
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ n% M; W& L& X% B% \0 ~. n
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：( n. g; D% h' [' u+ a3 [" X! E
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。6 h% B0 v) \! H" ~) L
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
◆ 公仔箱論壇$ M7 m# N3 @2 \* x1 ^
芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：tvboxnow.com' x$ c' s9 R7 g/ N* R+ [5 c
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.) B8 A8 a, u; K! ~
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.公仔箱論壇1 A* g, j' P  f- s. c
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.公仔箱論壇2 \( S( u/ G* G3 O5 ~- c
◆
檨仔青(情人果)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 ^$ w7 \+ {& E) q" S+ d
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。tvboxnow.com+ r8 s4 ^6 A3 |7 j' ]3 P& [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 C* }+ G& ?3 q6 o3 {, y6 N
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。tvboxnow.com. E/ n) f! o, T) d
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. R' z' y, x/ E
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb! }* @3 k% K% R; Y1 w: O) i
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。公仔箱論壇3 N3 v  K4 N) `0 t$ r' o
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍tvboxnow.com5 P& h' W6 A2 r0 ~3 _
◆
芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩% v: y- V1 D8 [# G0 K# v
做法：公仔箱論壇1 p  O1 m% o  }& x1 F8 f: [- X1 H
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。tvboxnow.com- r7 `# T; L; e" p+ Y0 w3 c! w
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 L0 ^! N2 Y. y2 l) P/ O
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
◆
芒果蝦仁沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ N, |0 J4 d0 C  N2 d
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 n% J) J' c  b+ x' [* i
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ ^' E+ B* u  E. G4 v/ `7 e
附註：tvboxnow.com. d/ |- S9 d( g* c/ x3 r; G
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。tvboxnow.com: F" ~) O. D: `% Q1 D7 @: `
◆
芒果鮪魚沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 a7 v9 t; \2 \0 Y; Y4 G
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙3 l% Q# Q6 s- W& S5 I
做法：: K+ e9 g, t! }+ L4 l# s; o- P
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。4 v1 `1 W. L3 I
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
◆
芒果壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: D; [  [2 ?
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：3 E/ g1 k; y& M8 g4 }
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。公仔箱論壇1 G( ^7 w' M2 H* V
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。公仔箱論壇; ]2 w) U# p; e; w! I
◆公仔箱論壇+ I- {+ T+ l: J. H
芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 }# K- \( c$ V  V) E7 n
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量' `# u- Z7 \8 ^5 w
做法：
1.先將雞脾肉爆香公仔箱論壇* }/ D. f! V- a  H! {
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# s0 I( M' B2 y9 m! d
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可  b/ W6 e8 s* o5 p+ F) [
  $ F9 U7 h: |7 a+ v3 R! p  P
* b3 R  s8 B# [
芒果玉露
材料 :
1 個芒果' Q8 X( ?- K$ r  x0 c
1/4 個柚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ u8 A: _! ]+ s& D8 T
1 包大鮮奶公仔箱論壇& S+ n3 f9 N  U4 j5 A( Y
冰糖適量
做法 : tvboxnow.com3 z: y) x% m! [6 |$ o# u& v8 t
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。) C" u5 N* I3 ~2 M7 b0 @
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, l+ u  @, N" ^+ t
5 _/ ?; c8 X0 A  S. |

芒果摩士tvboxnow.com/ f7 I- {! M$ ^5 L: o
材料 :
35 克水5 I1 `% C* P6 K0 p( h" F
120 克糖粉
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸tvboxnow.com" G: u- I! B; |4 n% g
1 個檸檬汁! i7 |  j$ C! C0 E
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒公仔箱論壇2 ]( A* T4 [. a4 q0 u& Y; s
做法 :   c. C1 ]/ m) z% I, ^5 e  Y8 k5 W
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。% @" V$ A- c* t; L% g3 y* X
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb2 r( S/ K3 z# S7 F5 J. t% E
公仔箱論壇- d+ g$ u5 `& w" g' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% c4 \& ^3 C+ |% i6 m5 I) v
香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米tvb now,tvbnow,bttvb  O- d. L2 h+ L5 k
40 克牛油0 @( _! k  I1 I- ]3 O
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; F5 X' J  T+ q* O. w
糖粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: ^5 _0 ?- f2 f1 ~3 k) J
做法 : # P, x. b" U6 q. L/ m( q# A
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N" l: [0 I) C6 J: ?
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  j. v2 B) S% k
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。6 g7 W  e) S4 h8 A6 W
(2) 座水焗布甸效果為佳。
9 {( r  |! Z7 [9 q7 i

芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ H) o) Z) y; n8 o: M
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量
材料 : (下層) / c  r8 `* i  Y( ?4 r$ f1 ?" t
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶tvboxnow.com& Q- A7 M0 L) [2 [( Y$ H
1 包芒果 Jelly 粉& }4 H  Y0 C* M
做法 : tvboxnow.com# `0 w" N9 M& \# B4 S
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。tvboxnow.com7 j- _6 |) z8 I& a% r; b
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。* n" o# J/ I+ o
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。tvboxnow.com2 c; R/ b! _/ ]2 p* y: ?# B
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : 3 o3 K: Y+ m; v+ r
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。, T1 h2 F# x5 [( a9 E
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 M8 s' k  `" y, ?( ~2 Z
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。tvboxnow.com+ G: ^" l) g5 j7 y

tvboxnow.com4 o3 s+ p8 q( e4 s/ e" z
椰汁芒果黑糯米tvboxnow.com# {# D( b. O3 e9 z9 S0 Y* ]
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖公仔箱論壇, ]2 g3 w, n  P9 }" K" R2 X
1 量杯黑糯米tvboxnow.com/ L; {3 `$ S5 T6 _5 u
1/2 杯新鮮椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& z$ t) I0 s8 s/ M3 r
鹽少許
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

1 評分次數