[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品tvboxnow.com5 V, Z( V7 E7 V

愛文芒果牛奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 b! k% r% T' R7 k& S
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許" C$ b3 S* d" B; ^" `+ j+ y& r
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 r3 g! c7 W- T0 g0 B
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb$ o) d( P8 }+ m
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優酪芒果汁tvboxnow.com9 V1 f! h! E& D5 K7 T0 I% s1 a
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許tvboxnow.com: O, O8 g; w0 l, S
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用+ P2 i, Z  o) A
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清涼芒果汁tvboxnow.com' s( f4 b! a4 \# h7 |' {% B$ }
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvboxnow.com9 m% G5 y+ M2 r  Z3 i
附註：可酌加冰塊食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) j5 i' K3 }5 H& I5 I6 T
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雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。公仔箱論壇" ~, K6 \* B2 ~, n0 R
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ M- F/ ^$ T9 A; g* ~1 V
4.放入煮熟之湯圓及水果。公仔箱論壇8 ]% H" @' `! d5 l0 H: F
5.淋上芒果醬汁。0 ~* R5 R+ t! U5 z) G+ ?2 `
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁tvboxnow.com: ^0 J8 N3 B0 x8 m1 h
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。. w' P- M; R, P" x5 \. W8 U
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。3 t7 [! E; r$ I, J2 D
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。tvboxnow.com2 t/ T; d! Z/ i9 o9 @
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芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。公仔箱論壇/ e) `8 h2 Q; c' d
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。公仔箱論壇* n# b1 M% l7 t# N/ t$ u
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。tvboxnow.com; H5 k' r; Z; f0 m* f6 j. \$ S
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb& _( @' n; C# }! t. t
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芒果西米露公仔箱論壇, p7 h) o" d& @7 {& e
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒5 m; R+ u6 h) j) }+ D* ^, Q
做法：$ H2 U. i7 n( m: s; c* L
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半., Y0 x3 a* }& g
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.tvboxnow.com' a1 z/ l5 A- ?5 u6 j
6.各放半粒士多啤利,即可.; I6 a5 j% V) D& ]7 k
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檨仔青(情人果)tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 f/ }/ x2 p5 {
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：
1.清洗tvb now,tvbnow,bttvb  p( c+ c$ F% t8 i" N
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ N) d" e1 [% m) E4 d& a# R
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍tvboxnow.com6 R( s  L, A( y- Q: c% z$ [1 x3 _
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芒果蜜餞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 @7 _. i( d
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：公仔箱論壇' z7 ^$ |$ R8 _: V& h( H
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。5 X$ ]: B) t6 c# O
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ K% K# q. ?# |- H* O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 O+ X7 L3 M0 v9 Z
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 s/ R' T* A
附註：tvboxnow.com& j5 a/ q4 b+ e, [
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。tvb now,tvbnow,bttvb- ^( U6 f4 @- \. b2 k2 V
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
◆tvb now,tvbnow,bttvb4 C* J& a7 b  K, w) F
芒果鮪魚沙拉tvboxnow.com9 J, J. ]( S3 [( c9 R
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 U9 B  f5 b6 B3 H7 k
做法：2 ]6 J+ x; [; T
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。7 C( _3 o$ b6 A  Y
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。公仔箱論壇0 I& n7 g# B9 z' c: V. |$ t
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 F  p& y" F7 i
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。/ T. @- J  U2 t6 ?# h% r
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量公仔箱論壇9 \! m- b# J& p6 v$ L
做法：. C% B; }, A5 k$ r
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可
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芒果玉露tvboxnow.com1 {6 @) l6 ?( Y0 p5 B
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, X7 @- M% `3 w
1 個芒果
1/4 個柚子
1 包大鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb) e- q% R# @) C5 K( ?" w
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。公仔箱論壇9 r# k6 X+ T$ i8 L. A" v0 u
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。5 ?3 a, _$ C+ j4 J$ m8 Z$ F. o3 A, \
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。3 u% h- h1 n$ S" `

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芒果摩士
材料 :
35 克水
120 克糖粉
500 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- E# t* F1 I/ w6 C
10 克魚膠粉
500 克芒果茸" k0 D6 n# ?# v0 g& M+ [& f
1 個檸檬汁
100 克士多啤梨1 Q% C6 \0 K9 y- j8 S$ F, U$ B& c
10 克橙味甜利喬酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 {* [: o; ~; P: K5 ^
做法 : 0 Z7 z, t" p4 [; n9 T7 _
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。3 X2 W9 l: q7 f- X  G! ~6 {$ C9 Y
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

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香芒西米布甸, e4 S. V2 P  J/ @
材料 :
2 個芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 C# Y' Z( B2 c( i* V  c7 T
2 隻雞蛋/ c% V" t! `. e2 V
70 克糖
60 克西米- K% ?: \  R2 I4 O4 e2 {& a; l
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: e: i( w/ s) n! J
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) a. x9 D' n5 m5 c
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。& _/ d' {8 ?" s% \' Q( S. ~
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。tvb now,tvbnow,bttvb% _* E! l3 Z6 T: f& \( f/ Q# L1 v
(2) 座水焗布甸效果為佳。
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芒果 Jelly 夾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! f9 |) J2 A' v
材料 : (上層) tvboxnow.com5 p0 N) _# m9 w  M$ ?
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: p' j; [; ]8 J0 m( {
魚膠粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' B0 u9 |( M
材料 : (下層) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) E# G! @4 Y9 _! b, S- F
2 個芒果
1 杯滾水公仔箱論壇, f0 Z5 \* R9 b& i# p+ m+ I3 f
3/2 杯鮮奶公仔箱論壇# l6 C8 S  }3 \2 V
1 包芒果 Jelly 粉
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。tvboxnow.com: v5 b7 x2 J/ P" X+ x- _
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。tvb now,tvbnow,bttvb) M, C7 N7 b/ p
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。公仔箱論壇2 h- \" g  p" H
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。tvb now,tvbnow,bttvb/ T" i5 z- n7 n& \# `( t
備註 : , P3 `9 O9 Y$ N# p* s8 E: B) }6 }, k
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ w5 ~  _. @, z

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椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果tvboxnow.com5 f$ }4 @% F3 `' l4 z- B  d
2 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& e# m( m( \- g* _% y
1 量杯黑糯米tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 u4 j$ f) O; q6 T8 Y; _9 @, t
1/2 杯新鮮椰漿tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 i6 w; {) f; y7 n" Z, m6 S
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! H. D2 G" |' i
做法 : % d% \6 p8 l& N/ F# n
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。$ `2 ^# C- g6 {& M9 o
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。公仔箱論壇5 _4 n) o' y' h- X' j
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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