[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品" w. P8 j% N, t

愛文芒果牛奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j! G; P; n/ [( I  W
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許. l2 C+ B; J4 h4 B0 p( e
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvboxnow.com& ?; S: f- e5 y$ G& O
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# v9 A6 O+ F
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許. z; B: ^, H2 @4 ~2 V! s, r# Y, S1 ?) A4 Z
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvboxnow.com! ~4 [: l6 y( u* H. u1 a2 ^" Q) b3 d
附註：可酌加冰塊食用4 f: J" B  |+ Q3 m
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雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 d. a5 Y) f: b, n6 U! T8 R% w0 g
做法：# s' O+ |. m" ]. V; F6 J& s; N
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。tvb now,tvbnow,bttvb/ i. X) F9 Y2 u: l, D5 H
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。tvboxnow.com; I( Q- Q% D4 E, ^+ j/ C& }4 Y
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" Y4 d# _$ l- l5 n6 q
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( N7 T1 O# A
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb; N6 X( s- Q) _% X' C4 }7 f8 Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* Z: A1 t* U3 I1 H$ y
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.tvboxnow.com6 K/ [5 M+ B+ ~& S% V
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：tvboxnow.com; ]( R4 ]$ ~, `+ _- o$ E
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。' P% p- E7 B4 x& b% I6 X; R
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。tvb now,tvbnow,bttvb, k( x- K2 c8 P' A
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- h) w, w( @
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。公仔箱論壇( s+ l3 M; J, s2 h
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 % n- u( G8 r" P
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
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芒果蜜餞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, M8 G* ~% E4 j6 f% F
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩* y) _5 W; E$ b' u  O
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇6 e9 O7 o& O* k, T; g% @* a8 q. b
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( I3 `' M0 `( Q3 \* e) ]
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量) `" r! k4 e% J9 V& \
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 L9 O. t2 m8 _3 |( g
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：/ W6 @1 ]/ U0 f8 S
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。tvboxnow.com9 j7 X1 p' `) H; c2 d
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; E  G) z! S, r# p( k" o
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. Q& Z- C$ ^
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" H- _+ \! m) s
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。tvboxnow.com+ X6 l" M" B- o! c2 `9 o2 @8 {
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% E- Y+ I9 ?  k3 \2 r5 @2 c# C
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。tvb now,tvbnow,bttvb# B% m6 ~' ~% K. c- Y6 \
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) {% i6 |4 ^8 y& v" z
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芒果雞柳tvboxnow.com3 s4 T+ ]; B% l7 t5 n+ W/ Y
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可
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芒果玉露公仔箱論壇% B) G9 o' G( m/ L; f: y2 O
材料 :
1 個芒果
1/4 個柚子
1 包大鮮奶9 k: N6 U$ w) u+ e
冰糖適量
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 i* W. K5 \- @1 P6 l2 S
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。公仔箱論壇, f9 W, T: d2 X, F
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 L, C+ t( h1 ]1 F1 Y. G  v$ }1 J$ E
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芒果摩士
材料 :
35 克水
120 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 F( q! D7 t' d6 e, p
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* R" h# e: x% V8 O0 J( B
1 個檸檬汁tvboxnow.com- K" Y1 P# R: \. B1 I  x& t, R+ _
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒! X- E$ k* e: C# F6 B' I2 s
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 K1 r' z# P  K( U# S3 k
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。  [2 N- D7 G( i, y" @4 }
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。tvboxnow.com* L- a4 v4 r  D0 k/ W
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。) W' n1 p3 Q  t# J! u% I
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

香芒西米布甸- g2 v" W! E, Z$ q) f8 H
材料 :
2 個芒果
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. _; j; U& B3 R; c0 y) B
70 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. s/ B) N2 h& ^. R9 @
60 克西米
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' L9 x3 u) j4 b- E) d4 B3 b
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 : 公仔箱論壇2 x/ y; ]  g; d3 e' X% ]8 n
(1) 將芒果去皮切粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 V1 A% D, A
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 R" f- d4 f; E6 k: J
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。公仔箱論壇9 y7 M4 @: ?7 c! A% X
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb( v5 ]* K1 \7 C
備註 : 0 U7 {& e9 x# c6 }% m, g# `( f
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" P- n1 p) K1 c. @) I* E: O3 j
(2) 座水焗布甸效果為佳。

芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水公仔箱論壇" q4 @" \: F2 y2 ^0 ?6 x- b2 {  `
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量& {! ?/ P9 S. N+ `) `) Y8 |
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶" _# s. B; P: o* i
1 包芒果 Jelly 粉tvb now,tvbnow,bttvb  X& C, ~$ \& q9 N2 m2 U# E
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( d1 N/ e* ?7 V1 @) v; B0 Z
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。公仔箱論壇5 ]$ n$ m' q9 \, k8 g$ E
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。  ~3 ~6 `' _$ h4 I2 Z% p
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。tvboxnow.com0 |  Z/ e6 A9 C; d7 c( p: A2 z
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 t% ~. S5 V2 I! \
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 o# S& h$ _$ p2 T, K/ `
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應' t% z/ e& D8 O5 {2 i% ^
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。

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椰汁芒果黑糯米公仔箱論壇- o7 [% ?: R. R
材料 : 2 個芒果公仔箱論壇- s; \6 y4 y4 H" f8 W  R
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 i" u) H. U" T
1/2 杯新鮮椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U  }" z4 p6 z8 X/ U0 {
鹽少許
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(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。公仔箱論壇8 D4 E. H" m* c8 _  {) f* y4 [3 T) o
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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