吃過大麥麵包嗎？國外研究發現，大麥的膳食纖維對人體有很多好處，有助降低血糖、預防糖尿病和心血管疾病。另外，還可以促進腸道好菌增加，降低身體慢性發炎的風險。適度以大麥麵包代換白飯，或是將大麥加進沙拉、濃湯一起吃，可口又健康！公仔箱論壇# S# H3 R5 H2 h W' p8 j
9 k7 M' L# l3 {$ l: i3 O$ Z- k# Y《每日科學》(Science Daily)網站報導，瑞典隆德大學(Lund University)針對健康的中年人進行研究，讓他們連續3天的三餐，都吃由大量大麥(barley kernels)做成的麵包。每天吃完最後一餐之後的11~14小時，受試者就接受檢查，看看他們糖尿病和心血管疾病的風險指數是多少。/ e+ P* c: `4 O" q& G( s
& |% ~# S* b O6 U. Y常吃大麥麵包 控血糖又控食慾
9 B! H2 E+ I; B1 ]! A5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d O: N/ R) G0 W7 z) @. p結果發現，攝取大麥麵包之後，受試者的新陳代謝有所改善，效果甚至可以長達14小時。另外，他們的血糖降低、胰島素敏感性增加，控制食慾的能力也變好，有助預防糖尿病和心血管疾病。此研究已刊登於《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)。
. v3 O5 P& j0 J mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h' r7 i5 |0 J5 k. f
大麥膳食纖維 增加腸道好菌
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1 C9 n1 a r; @# e2 Q公仔箱論壇當大麥抵達腸道之後，其膳食纖維能發揮更大的效果，可以刺激腸道好菌增加，並且釋放更多重要的荷爾蒙，用以調節新陳代謝和食慾，其中一種荷爾蒙還有助減少低度的慢性發炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W& @8 c# |( g" y2 F( R
( A( e: R- q4 i; b% D' a1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先前，瑞典哥德堡大學(University of Gothenburg)也有研究指出，大麥的膳食纖維可以促進腸道中「普氏菌」(Prevotella copri)的增生，對於調解血糖有直接的效果，還有助於減少一些不健康的腸道細菌。tvb now,tvbnow,bttvb9 |. v8 e/ T: V$ R* q- j
$ j# m" H- v: j6 D公仔箱論壇大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，也就是說，如果體內的普氏菌密度太低，就算吃了大麥製品，獲得的好處也較少。但是，適度多補充大麥，就可以促進普氏菌的增加。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 f. |$ {6 O& P+ g6 P; v
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享受大麥方法多 搭配白飯沙拉讚& `. v) S/ C* T% H1 E! E! A! r
# `, R/ \( D% R' T4 F. K想要吃進大麥的好處，除了選擇富含大麥成分的麵包，也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，變化口感也吃進健康。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-4 02:47 PM
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