控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。tvboxnow.com0 I1 T3 m n N, S' J
8 x& \$ z# P- C. G/ q吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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8 i" u; e6 O0 n9 rtvb now,tvbnow,bttvb可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb2 R& u1 }9 j% ]4 B7 p
: e$ `* Z- p% l: v" x; Z$ S A' E: ]$ dtvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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& J- e2 _! O( r5 {糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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7 A8 k0 x5 x; i3 y; Y# m# q; w8 M, Ltvboxnow.com有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
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4 o6 _. o1 z/ I; R( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮蚵豆腐煲tvboxnow.com7 \( Y5 t1 p3 D6 ~ F
4 P2 P; F$ `0 f8 `- `- C) X+ k+ B4 Ntvboxnow.com材料：公仔箱論壇, G) g; {3 ^+ h* k7 q
1 J& \/ I( q4 P2 J+ ?/ h. q Q# O+ `tvboxnow.com鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb; T* V( u) Q4 g. }5 s6 e$ a
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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: O: I/ S! x1 r+ B- A. P作用：代謝脂質＋預防心血管病。/ w5 b5 ^* B5 S# U% z5 ?
" r: ~: R# _( t- t \4 O, p, ~tvboxnow.com【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 t9 ~" b" Y$ u$ Z5 |
: `! }$ F$ y8 Mtvboxnow.com不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。9 b5 h5 v: Z* X
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發表於 2018-1-5 03:52 PM
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