煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！/ c- j( ]: e; j7 `' r5 q3 ?/ c
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵( e; \& Z0 s) W7 F! h$ A; q
& Z/ @7 X; p' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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- x/ }+ T- b8 R1 V. d& r) ?tvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 N% I# U( w) O6 V# o
, ?0 E. x" t! @* W1 _公仔箱論壇糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味tvboxnow.com/ g5 i5 o) i8 u2 k6 @$ b
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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★蔥薑鮭魚煲/ k$ E0 [' F/ x$ B& A! x+ E) Q1 B" `
N* z% `: z/ ]/ g% }8 P7 T0 Q8 M材料：tvboxnow.com' @: l4 A" @/ K- G" {+ e( k% O! m
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。公仔箱論壇8 B- M0 \2 b7 J6 |! B0 o6 z
- X b+ J7 X, z1 |調味料：
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# `; M1 ~& p3 P/ Q7 Y8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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作法：
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" j1 o6 V% A9 S7 a) ntvb now,tvbnow,bttvb1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g0 r* g; T( n/ X' [8 ]
7 X- f/ v8 z7 W4 a- ]tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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. H6 ?4 J, W0 _$ f T* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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6 Z* `! R$ x# j9 \- P& |7 T# etvboxnow.com【小叮嚀】：% Y5 _5 t3 Q: E
K7 i {6 r$ b5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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) m$ `' U3 n/ J- Y% n# U(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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