煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
" A# {+ _* d( I; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b9 o7 |. x- Ktvb now,tvbnow,bttvb吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
( o' Y/ }$ g- O$ m0 `- a. t% U1 v
( }2 A% z2 P) R- H1 W9 T為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
: h8 p, Q% P/ itvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& s3 Z' O3 d- t( _
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
' x: l& H' O# r; E% X
' d' {1 |6 @8 M4 Z$ r6 Q4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。/ h- [: R3 P" M' z8 z8 n
5 t! M" b) A9 r' |9 |. s* _tvb now,tvbnow,bttvb糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
+ h8 q# _/ l( X9 q; S9 y; R$ B; S0 b4 Q
正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：# f9 G2 b7 q! s- s3 c, _9 w
6 g0 p2 E& M, |) q
★蔥薑鮭魚煲
! ^* F$ }8 L, |/ p5 I' K& utvboxnow.com( Y- M" S# a2 P
材料：
/ W8 P9 N& R# r+ S8 t/ x+ k; u6 utvboxnow.com
" v! l3 E3 c- j2 \/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. r1 s# J% G# b, s
4 s3 Y5 r; c1 l, `4 S
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: \' e" b( @1 d J; E' `8 U4 E
( A1 F7 d) z1 S蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。7 ^! l8 |2 J& y, |& T0 S$ r2 p, v
6 V: H9 z) F0 G( Ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
% G1 N4 V b: f! e$ l# [ ^公仔箱論壇tvboxnow.com/ g# d9 d; K( n' d% o; F
1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
- q" r* p, ~, J4 Z; i+ Stvb now,tvbnow,bttvb
. q. j- w) }2 v$ D, m! r$ f- q2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。公仔箱論壇 ^8 s2 O4 q6 s' H( z% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" P- [" E. D& y/ b
作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
( ~- K! r- b9 w1 F公仔箱論壇
+ n) c. s/ G$ }, |" D& M1 y( A公仔箱論壇【小叮嚀】：
4 A6 v8 X0 Y7 f! }& K rtvboxnow.com1 a1 z {# _* M5 [; x/ k. t
要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
9 r, _: O7 M* p" @: c
; v( O3 F/ U. h& @' c3 n(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
