煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！6 ?" T9 v* [- I) Y% K! K
公仔箱論壇' b5 Z: Z2 f: S* `. M( V/ _
吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
4 y5 Z' Y/ h9 ^7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" o# C9 M- M U5 S
為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。9 o1 z( b/ {9 L
tvb now,tvbnow,bttvb; h. T3 Z. V! R5 o
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。tvboxnow.com; Z& G/ u% V' o8 Z
公仔箱論壇( V' |4 b4 w4 C0 y( {! M
至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。tvboxnow.com6 v2 Y, A0 o5 G. f' M
8 W1 ~. y8 k5 f0 }3 l( t
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味% M+ |$ }$ s" O. z( z( @
公仔箱論壇2 Q' W* N; m* _8 h; }% Z
正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：$ h. V. j6 _) p% P2 `
2 U' l' _5 h" i! u( w7 c/ `* K★蔥薑鮭魚煲tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 @1 w9 i% w* Z% i% E. c+ }! b
* U+ j. Q& V+ C8 R$ z
材料：, y0 P% s1 d1 _5 G/ W3 [) z$ q
. ^: J& i% E& n' d- ^/ Htvboxnow.com鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。5 L' `6 e" o0 J; k
2 J* [( B& b/ A k2 ?- n" J% e公仔箱論壇調味料：
{& }. i0 ^" N+ h/ ktvb now,tvbnow,bttvb
/ p6 U. I; _" ~5 T" C7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
* U9 i W7 Q7 j& S9 {1 C' }, b; {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 t( c! |$ c( M( ^
作法：7 N; U1 X3 u; P; y: J- _6 X& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 V, d2 [) E$ E
1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。公仔箱論壇! ?$ k0 `0 b: j
tvb now,tvbnow,bttvb# E0 r0 N! d# x3 f& M; }1 D; [, M' b0 j
2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h1 C/ l8 j9 ?' k z. C5 t C( p
4 k/ M$ f5 X9 A0 @2 A公仔箱論壇作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
$ {+ V1 K+ F/ B3 x+ [; O4 Rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 }( Y9 t8 X7 T1 z. Y
【小叮嚀】：公仔箱論壇/ @+ f3 Q- u3 n& D1 l7 d/ f0 p
5 x" [ C# E h7 T. c8 t! S
要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。公仔箱論壇6 D4 G( W1 E% g& L
公仔箱論壇, g3 B/ F$ F7 I
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
