「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ $ {( X3 n+ E7 ]. M- S/ a' I* V; ~
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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1 ? Y: j; G( \& O5 n1 e公仔箱論壇你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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1.蕃茄
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. k o. u, r" [$ K. ~! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ U- t& R8 H: x. S0 s
把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。tvb now,tvbnow,bttvb) [3 o3 o5 h& g* k* ~3 X
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 ; S4 J* ~) I. e* L/ H9 E
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2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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$ W) B+ Z- d* V9 A6 y如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
" N$ H H9 `7 R( x7 Q4 k3 x0 d公仔箱論壇tvboxnow.com3 b. i+ P8 q: ?6 @* S2 [
* b: z" v& `0 F6 n1 {4 y洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 u6 i# r2 g, ` c5 k+ ^5 p. v
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 公仔箱論壇7 Y7 A e& I% ]2 A6 B" Q4 y
9 l9 B) Y1 z6 G+ b1 }4.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ W B& \1 L; r2 \
1 G0 l) J% ~8 \很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# F8 v/ V9 D# N) ^
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5.香蕉公仔箱論壇( p+ x% Q6 `/ k7 e2 |$ J
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！tvboxnow.com2 {, `) _" ~/ ]: h; u7 S
: h! x0 B( |5 x因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# J! k7 f! s0 l" [
0 x; r) N: _2 Q8 x0 ~tvb now,tvbnow,bttvb因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
- }- k3 s, j: r( i4 }% P1 h2 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' |2 }2 @( M/ @: M- b+ y" y
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！; e7 L& r) e5 {+ a
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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! S- k! m, t2 T b7 d/ H以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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