它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
# D, ?2 D3 Q, u: y4 Y1 Y8 e* E7 \1 、發霉的花生玉米
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8 A+ \4 b5 w1 |1 W4 {7 q' wtvboxnow.com黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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' s+ {& i4 S. ~2 ]+ X% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議：
1 r6 A+ H5 P& S, k8 o8 a公仔箱論壇每次少買點，不要「存」，以免黴變。
1 s; g. \* U+ b! c公仔箱論壇如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
, a8 y; S5 ~: {, G家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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$ d# D3 [% }: }" {4 E0 `tvboxnow.com2、變質的米飯
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% t! b5 h' Q9 n9 u7 ?tvboxnow.com別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！
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建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v2 U8 U4 O- ^ y9 A" _
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 i n1 p# G! d* S0 k1 F! ~
; Q: q( [3 e6 jtvb now,tvbnow,bttvb3、發苦的堅果 tvb now,tvbnow,bttvb. t7 [: C3 g+ S* M2 R4 O6 c% c* `1 P
& p" D4 v' M$ o6 |! g8 _如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) v8 I4 d& d
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。" R: L. N0 L! M( {0 }
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4、沒洗乾淨的筷子
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# X3 v$ \. ~- y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。
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8 p1 i$ P9 K' q! t" z建議：
1 o, q3 ~1 Z9 F" h# \' g$ rtvboxnow.com最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。
& L9 v6 {* g: |平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
4 Y2 g9 P$ Q a8 Z2 [ q+ W" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~# Q) W4 Y9 ~tvboxnow.com5、劣質芝麻醬
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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去大超市購買知名品牌。公仔箱論壇! a# F' v6 s' L3 l# w
1 I" j; S% K5 e" k; }$ jtvboxnow.com6、小作坊自榨油 ; I4 W1 @8 f# B7 r2 [+ s: c. Y" b
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。tvboxnow.com4 [ c2 [0 V1 }: \$ Y8 I, t" L
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7、久泡的木耳 * S/ f: C: L! u7 D
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。
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防止黃麴黴毒素的方法
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1、油熱了先加鹽
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 tvboxnow.com4 U h; c8 Y! s" v
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: Z* ? B* v0 T, S如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。8 O! c ` h0 D
4 C( Z. }3 V% }7 z6 w! Ltvb now,tvbnow,bttvb2、多吃點綠葉蔬菜
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多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。, ?% E! M6 T; L1 \4 S5 A5 t$ L" M
/ z( y7 T; ]# g" x1 M, u* C. q長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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