它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
, J+ G; ~$ t) y* \5 R T- N公仔箱論壇1 、發霉的花生玉米 tvboxnow.com5 w$ q$ I$ I, o) t2 |; x
5 ]) Q" l7 ^" P* l# Ftvb now,tvbnow,bttvb黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
3 k+ Q2 I0 L3 w8 p7 n! D) C5 ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 {- `$ N8 m0 ]
建議：
, f; U9 }5 F0 |. a. ^每次少買點，不要「存」，以免黴變。
) t3 I8 t7 |, m公仔箱論壇如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
+ T" t/ w i# ?% u7 B. H% I2 Q) m; htvb now,tvbnow,bttvb家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。
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2、變質的米飯 ( M# h5 j6 n( s0 \! Z0 R. \
) _ `% V' P; c' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！0 q2 A0 d3 ^ T! D2 `7 F
2 p' a7 Z$ e7 H6 i' C0 X% ~1 }建議：
& U- \' L. j' F" l做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# Z" A/ O7 k- H; l4 W3 |
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3、發苦的堅果
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! W5 L' O5 V" n! q9 {8 p% \tvboxnow.com如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i7 m3 [7 e' e8 w# d) g
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。tvb now,tvbnow,bttvb. j, O5 N5 S6 T% w6 M0 b4 ^+ T# {
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" D$ `; |& p( c& _4 B- j/ W V4、沒洗乾淨的筷子 8 p. X& G2 c: G
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。
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建議：
P. W5 B. ]4 htvboxnow.com最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。
0 t- ^/ t m0 f* Y: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
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4 u+ t6 V' l; [0 w; Otvboxnow.com5、劣質芝麻醬
: N+ z7 B6 b; i3 C* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* \' K! t! M! n# }
你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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: G2 [; p% V" `tvb now,tvbnow,bttvb建議：
4 l+ t# d% W$ t+ b9 L& u/ Xtvb now,tvbnow,bttvb去大超市購買知名品牌。tvb now,tvbnow,bttvb/ [ d' L' a6 W* s9 L
4 x& H) d$ u) {tvboxnow.com6、小作坊自榨油
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。tvb now,tvbnow,bttvb7 R" S: m% H. p' }
6 }( T2 j9 n8 t: ?, E; ~/ H7、久泡的木耳
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有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。
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: \! t; \ }2 N6 W1 b1 n木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。 v1 d B6 M# \
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8 I) N3 a, a3 ^/ A* `# X! k公仔箱論壇防止黃麴黴毒素的方法 ' P# d5 L- e7 W' |' c% T
0 I) H0 d0 F. v' Q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1、油熱了先加鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J h3 |/ J' x9 M
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 公仔箱論壇4 R- e& X9 K) p9 s
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。0 u S2 e8 s% B& c1 p( I0 X2 X b; @
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2、多吃點綠葉蔬菜
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. w" Y, g$ x5 j1 n多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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