你知道嗎？除了一般熟知的「氧化」會使身體變老以外，老化的另一個原因是身體產生「糖化現象」。印度國立營養研究所針對17種食材進行實驗，並檢測出糖化阻止率，發現「生薑」、「桂皮」、「茶」等食材的糖化阻止率高達86～93%，最能夠阻止糖化現象的發生。
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何謂「糖化現象」
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2 Y4 z! A; f( V S* K公仔箱論壇「糖」不只是砂糖，泛指澱粉裡的糖分。而所謂的「糖化現象」指的是，身體攝取過量的澱粉與甜食，使體內血糖值居高不下，或是急速飆高的頻率增多時，多餘的糖分就會與蛋白質結合，形成「AGEs」（糖化終產物），導致體內的膠原蛋白無法正常運作，使皮膚與血管失去彈性，血管堵塞、免疫力低下。
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此外，一旦AGEs被製造出，就會殘留在體內，很難再度被排出，流失的膠原蛋白也一樣無法回來，最終步向老化一途。因此除了藉由規律的運動增強代謝外，從飲食的源頭來把關調控也十分重要，馬上來看看有哪5種食材，可以讓你由內而外有效抗糖！
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, ] l9 {" Y- L2 `* h6 p印度國立營養研究所排名，前5大抗糖化食材
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! P" x2 p$ A5 X% S$ W' y1 Ptvboxnow.com1. 生薑 - `, B q, i8 A3 |$ }
7 N2 ]& v$ ^. utvboxnow.com◎糖化阻止率：93% 0 C/ t9 ?- L. m8 P: K' J: }
生薑所含的辛辣成分，薑酮醇能夠促進體內脂肪細胞增加，而脂肪細胞能夠吸收血液中多餘的葡萄糖，合成三酸甘油脂，進而達到降血糖的效果，具有改善與預防糖尿病的功能。此外也能夠促進新陳代謝，溫暖冰冷的身體，防止老化發生。 公仔箱論壇' f* v# @' e" W/ ^7 r& R p
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2. 桂皮
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- A. x6 `# ]* @9 a+ b' z7 z◎糖化阻止率：88% tvb now,tvbnow,bttvb. B: S8 \! U& [% r8 }
桂皮內含的低聚花青素能夠增強體內胰島素的分泌，有效代謝葡萄糖，進而穩定血糖值，防止血糖暴升。此外也具有提高新成代謝、促進血液循環，修復毛細血管的功能，當毛細血管的損傷減少，就能達到預防皺紋與水腫的作用。 4 E! K% d- Z( d# R
" \ G0 A% M* d* H: e1 S* Atvboxnow.com3. 茶 tvb now,tvbnow,bttvb1 J& K9 Q( H' G5 J
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◎糖化阻止率：86% " @1 u' x( P4 K3 ]4 |1 |
茶裡所含的兒茶素好處良多，其中一種就是抗糖化功能。有許多研究顯示，兒茶素能夠穩定血糖值，順利代謝體內多餘的糖分。日本靜岡縣立大學的研究更指出，一天7杯綠茶，能夠有效改善糖尿病患者的血糖值。 公仔箱論壇8 v$ `9 z$ C' T+ O8 B
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4. 黑胡椒 公仔箱論壇3 [3 [8 T, A0 w9 g) M% \
" _# r& I( Y9 t" G' w$ v* D公仔箱論壇◎糖化阻止率：50%
" C L' |. b; \- c+ |) ?7 c9 ]tvboxnow.com黑胡椒萃取物「胡椒鹼」不僅能夠增進食慾，還能夠刺激脾臟的消化酵素分泌，促進血液循環，達到良好的消化機能。此外還能夠減少肝臟裡的三酸甘油脂、降低血糖與血脂。 tvb now,tvbnow,bttvb! P. j# D u, Y6 V# D% g" Q/ w8 I
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5. 蘋果 3 Q! V' D/ I+ e( M8 k
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◎糖化阻止率：45%
0 @1 b2 J- A& u蘋果內含豐富的果膠有助於身體吸收葡萄糖，達到降血糖的功能，此外果膠能和體內的膽固醇結合，達到降低膽固醇的作用，還能夠稀釋多餘的膽汁，預防膽結石。而蘋果多酚能夠抑制黑色素的形成，具有美白效能；檸檬酸具有抗氧化作用，促進體內膳食礦物質的吸收，是良好的抗老化水果。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ S; `- |7 u' Y8 s
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-1-27 02:40 PM
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