[中式食譜] 醉雞冷盤

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雞肉: P, ~: T, D1 y

# I. K& W7 T) i% a+ d! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
8 Q  m' L3 n% ~  Q# L3 J$ Wtvboxnow.com蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒公仔箱論壇1 s, Y3 \/ @( d3 s8 C  [) {7 C2 o- b
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7 T' ]: u8 X- L2 {; Btvb now,tvbnow,bttvb製法:, {1 d5 @" O! }9 w: j
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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( u5 n8 h: G9 N1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.6 u5 c% O5 T5 w# [
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用tvb now,tvbnow,bttvb4 R# Z  W4 V% N

" N7 V1 k4 t, w! a* ~公仔箱論壇竅門:
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MagicAndy

竅門:
' h7 L/ u1 ?2 }1 o注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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, `7 K+ Q( w; u5 |% b! dtvb now,tvbnow,bttvb非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))