[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
+ |8 R9 c; m" ptvboxnow.com皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
! q$ S, B$ p' O/ ?. O8 g餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。公仔箱論壇( p6 ?$ F4 |$ F) p: L% L! H/ q
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvboxnow.com2 A* b+ W. `+ z
製做過程：
; {& h, ]5 }2 z$ G' l* Y- y# p(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 |9 D7 \$ ?
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。* p3 T; T7 B4 c6 A8 g. f/ l5 L2 f
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。公仔箱論壇  O! u4 B( T. V/ k: _6 \& x
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。