[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：tvboxnow.com4 G, g- P, Z, Z" X3 r; k
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
) V1 ~: Q# j% D2 L' D餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
  x6 M4 R- Z& T- y/ v  z# M烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 P( g* C5 U7 H9 L
製做過程：
9 V6 Z  q9 x, S" Z公仔箱論壇(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
6 v5 V0 v5 K; f1 F' etvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
8 M0 V( m/ C  d  C, ?. N- S, C, z公仔箱論壇(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
/ @3 O0 C8 b! Z# k(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。