[甜品] 巧克力水果派

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材料：公仔箱論壇/ I( H% h, k" m! z. G0 u' N
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb) x7 r1 S) w1 n/ U/ w5 I
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。公仔箱論壇% E% O) i+ b3 V) G: b
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘6 w) g3 S% h  s% S1 r( M. \  H) D: q
製做過程：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' d8 U: I1 ~9 h5 B1 f
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ g5 h0 ^- E
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。7 v: Y/ a0 d8 c& E" R
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
$ S( V1 M# F! e: l- e2 Ntvb now,tvbnow,bttvb(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。