[甜品] 巧克力水果派

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材料：) `- J/ \& n/ ]% |  e0 L0 o
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
. S+ C, S' K) V1 ?' X; j0 n0 ^) C餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
/ m) ]' w, {: [8 @烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
' i% s! P% E! q4 c' {' {* o" ?) \公仔箱論壇製做過程：tvboxnow.com3 z6 q( F+ t( l- o4 H
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。- w# O) j- ^7 Q2 F* a! O3 a
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
: G  `( J" M, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
0 f* G# T6 s" u& t% G  a(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。