[甜品] 巧克力水果派

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材料：tvboxnow.com4 b7 L, G( D) {* b: T1 E
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ f3 w, G2 k- m9 s" J7 {
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
2 a( k! e2 p- w% u, ntvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
1 I7 N) h! c" R( u$ btvboxnow.com製做過程：
- K' S. A  G9 i6 P公仔箱論壇(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
! c+ G0 N' {  ~+ {(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。公仔箱論壇( G$ s$ q1 m; q6 l
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
+ _; v0 y2 @( L( S( ?/ E& `$ ^7 utvb now,tvbnow,bttvb(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。