[甜品] 巧克力水果派

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材料：公仔箱論壇4 F! A' J2 f9 A  N( z6 n
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。/ C  T/ g, n- g9 C) A7 f
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
& \& D: @2 x* r1 s  jtvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
( @2 }; T- F% L; P! q製做過程：
9 ?2 v' v. I3 ](1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
. S0 ~0 n0 ~4 \; m9 d: Atvboxnow.com(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
! S; Y; i( L. O# G9 M. _tvboxnow.com(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。& G; l7 A2 ~& E' |
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。