「老闆，我要10顆韭菜水餃，內用！」韭菜的味道獨特，有的人聞之掩鼻，有的人卻偏好這一嗆鼻味，飲食無韭不歡。營養師表示，韭菜的嗆鼻味來自成分中的硫化物，是血管的清道伕，適度攝取有助降低血脂，保護心血管的健康；另外，韭菜富含膳食纖維，對改善便祕和減重也有裨益。
8 R9 |7 p; u1 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: J; {6 ~: a$ E' D/ G/ P* K q
血管的清道伕！韭菜「硫」住好健康
X+ q; h$ v- J+ V+ T0 _6 v$ d- R; wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Y9 L2 j1 x2 ^# q2 a; _5 `* ]
韭菜素有「起陽草」、「長生韭」之稱，中醫觀點認為有活血化瘀、消炎止痛、固腎壯陽的作用，適量食用可以控制血壓、保護心血管。+ t0 H4 u0 ^- I0 b9 S
tvboxnow.com2 I+ X, f: g7 j/ m
聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫則在著作《降血脂食物排行榜》中，以西方營養學的角度指出，韭菜中的硫化物，是其嗆鼻香味的來源，可以降低血脂、穩定血壓、防止膽固醇氧化沉積，並能擴張血管、促進血液循環、預防動脈硬化，有助保護心血管的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ Y$ i B. _, m, j
# f: A I3 o- L. |, L此外，韭菜中的鈣、鉀、鎂等礦物質，也具有防止動脈壁增厚、改善高血壓和心臟疾病等作用；鐵質和葉綠素則有助減輕貧血或出血症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* ]* M/ I" T$ {
3 v3 E6 a) }7 \* ~9 V X高纖韭菜消脂助減重 腸胃差的人別貪吃
. u6 J4 O: h4 F3 X' wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 p/ ?+ U1 m, l
對減重族來說，韭菜更是不可多得的好食材。陳彥甫營養師表示，每100公克韭菜的熱量為26大卡，又富含大量膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動、促進排便、預防憩室炎和大腸癌，更能減少脂質的吸收，有助體重控制。而且，食用韭菜後可以溫暖身體、促進血液循環、提高新陳代謝率，以及幫助消脂瘦身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ `( l* Q8 S* R# y
: s# i" y% o O% c" ?6 j6 P
不過，陳彥甫營養師也提醒，韭菜的纖維較粗，吃太多容易刺激腸道，可能導致腹痛、腹瀉，胃潰瘍患者或腸胃吸收較差的人，最好注意攝取量。此外，韭菜吃多了易上火，韭菜更不能和酒精一起食用，以免火上加火，導致血壓失控。
& r/ O: H# ~) l: O* K4 `/ Z* w3 N. k) c ^8 t
【蒜香芝麻韭菜卷】- `3 e* `8 ^$ A3 G7 G
9 Q' D& N2 j$ ` h9 D' _8 l8 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴魚片適量。
1 w! G( E& Z5 b: b& a h; x7 Btvboxnow.com
: t8 ?# _" Q/ _2 J0 t調味料：醬油2大匙、麻油1小匙。
& }$ h1 G5 I# ^$ n$ W) w公仔箱論壇
! g5 ^1 _* B/ p5 z# a作法：
5 @( N4 J2 x# Ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~3 f# q+ S& i" s- D: C+ Q# S% Z
韭菜洗淨，放入滾水中汆燙，撈出放涼後，擠乾水分，切段，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ Q) v" ], P" S, Z
tvboxnow.com$ N0 }& |# k- R! [; J% w
薑蒜末與調味料拌勻，淋上切段熟韭菜，再灑上柴魚片和白芝麻即可。
- u7 x) h, e+ R; _# z, Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. b+ ], Q# V0 G* V, U0 W7 E
備註：韭菜能改善血脂，保護心血管；芝麻含有亞麻油酸和次亞麻油酸，不僅可以保持肌膚光滑，也可促進體內脂肪的代謝。
) W, _) u5 L! q: _8 Z ?1 y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" F7 |& w* _
【韭菜銀芽雞絲】
H! R6 ?0 J, p# M" Z% _. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 x: D8 _8 f1 x5 e' Q8 O4 s* w
材料：雞胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、紅蘿蔔10公克。tvb now,tvbnow,bttvb. H7 M# m, D! l8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- \% ] r( s" F8 F+ Q; _: H# R
調味料：糖1小匙、鹽和香油少許。公仔箱論壇. i; ~8 r6 D* v1 C
# h) X+ x6 {8 ?; P) Z作法：
/ Q+ T+ t4 `& E$ t0 q Stvboxnow.com
/ Z7 M+ B4 w' p- [將所有材料洗淨後，韭菜花切段，與豆芽菜分別汆燙，沖涼後瀝乾；紅蘿蔔去皮切絲。
' i2 J* q, p. l/ l1 |" ?& E) E$ o/ |, A' l% I8 h5 t1 q) i
將雞胸肉放入滾水中煮熟，沖涼後剝成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ U! x& s' e& f& }3 t
$ b7 s! n6 f+ B* m7 r將所有材料與調味料拌勻即可。tvboxnow.com3 b3 X) d' l! H: {5 A- j/ v
公仔箱論壇% y4 ^7 B$ ~* r6 L
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:30 PM
| 
