充滿特殊氣味的香料和香草，經常被用在料理中增添風味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發現，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。 ( m$ n' f, }! ^" M! @+ y/ z# U
( g" t' U' n9 ?- B/ p, L3 X$ v; gtvb now,tvbnow,bttvb薑黃─預防阿茲海默症
% L- W9 S$ r8 B/ T2 J公仔箱論壇+ X9 r$ d1 v# a0 b6 a3 N* j; Q( s. y
人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用。當巨噬細胞作用欠佳時，被認為是引起阿茲海默症的兇手─β澱粉樣蛋白斑就無法被清除。
8 r3 \' i# G% ?5 n! _0 Otvboxnow.com8 z3 a$ `: `# G5 Q
薑黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細胞，幫助清除早期阿茲海默症患者腦中的β澱粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。
) p( ~5 [) |. xtvboxnow.com- g0 `% i4 |9 n8 [/ ?2 M' T; ?
鼠尾草─增進腦功能 公仔箱論壇# }+ V2 H: ?' S2 v+ b+ y+ s2 }# ?
8 H1 w F7 B/ q$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現，並持續數小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學習、記憶和專注力等腦功能相關的神經傳遞物質。
7 R! w7 O" ~6 d: a公仔箱論壇
8 O' _9 ]4 n6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過， 鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應避免服用。
. W C# c" J8 y- q; U+ `8 h2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' {+ r8 N# ?' I" d0 r% Q; [
巴西裡、百里香─強化神經元 : L3 S- p `' I8 A
tvb now,tvbnow,bttvb4 y, ~5 d; s" n" P& V% K5 y p+ \
巴西一項近期的研究發現，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經元之間的連結，甚至促使幹細胞特化為神經元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且並未以活體人體實驗，但研究者提出假設，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細胞的形成和連結，理論上能夠幫助預防憂鬱症、阿茲海默症和帕金森氏症。 * {# e& V4 d# L& w9 F$ E9 ~
+ ^2 h' S* u/ ^3 T/ k. v公仔箱論壇奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林微量養份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學結構類似雌激素，而雌激素長久以來都被認為能夠影響神經細胞的發展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，並引起相同類型的細胞變化。
3 n3 k5 X6 H) v' C" r公仔箱論壇tvboxnow.com2 _" x$ S, q& d; t3 i z Q8 c
洋甘菊─減輕焦慮
! l: p+ ^! Q& m/ W- J2 s# dtvboxnow.com
8 p3 t3 M8 V! r7 k作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質也許會和接受某些腦中化學物質的受氣結合，並減少焦慮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 q9 p6 L1 g$ B, V. J- Y# P: [" K
0 F! }" P" S! s2 g在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮症的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八週後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。
8 Q2 G' ?( {3 h$ w6 }" Y( I' [* p公仔箱論壇
- n. P! b8 R7 `% G8 @大蒜─減少腫瘤 1 t9 D- ~+ q5 a6 @# L! k' g* f
$ X" r9 v1 q9 ^2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設，在當時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養皿中的癌細胞。Angelo指出，關於「一般人吃大蒜是否能對大腦產生同樣的效果」，目前學者還無法從研究中直接獲得結論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。
/ h! p' P& f, I" \7 c, e, W: i公仔箱論壇
/ H. Y3 T7 A2 s, ~8 ?tvb now,tvbnow,bttvb雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準，適量食用才不會反過來傷害身體喔！ $ C W0 @2 @4 k8 N- y
/ J/ J/ {2 n7 d8 H5 s# S1 b4 jtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-7 02:32 PM
| 
