口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。公仔箱論壇1 ?, y" {# A" w
( }4 E. b% l* A1 j( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：tvb now,tvbnow,bttvb0 s* j% h/ y I8 _
2 o7 `, \) t: f$ p
好處1／攝取植化素更容易公仔箱論壇) Z J! P; {4 v- c
3 I, X3 S/ Z& i7 z& M# w/ M) o
攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
& h. l" j8 K8 ~. Y ]! }tvboxnow.com
7 a1 `5 ?, r# Q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／吸收多酚更快速3 {. i7 l5 Z# Q
4 G; m% ?( R0 e1 n加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
6 o* u+ B% r! R; P9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ B/ H/ s0 ~; L
好處3／增飽足感更有效
8 `& H) J7 O+ A* @9 C9 Z) q% Q. Jtvb now,tvbnow,bttvb" P `* n+ B9 V
濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
6 B% e+ k5 b0 B9 @. F% g2 E" X6 x
Z, W% J9 M6 G3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
% K2 {7 M F' F' A" utvb now,tvbnow,bttvb
5 j: k6 X9 X; f& k8 Q- Wtvb now,tvbnow,bttvb食譜一／【番茄濃湯】
) l* e& Y$ }, P/ F% G0 K6 F6 ltvboxnow.com
8 ? s% x0 E7 Q材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。公仔箱論壇+ C. C, n% x( [$ P: [0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 u7 g& g0 [1 @4 P, ~- R
作法：tvboxnow.com9 Y6 V/ X2 D3 |% ]* b4 B. u7 Y
9 d$ h5 E% w" y9 Q$ w3 E) h, q" _* T
1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
2 y& [6 _3 }" L' v' Q2 N& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A6 A+ F6 C N8 ]0 E* W/ r2 ~
2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
( d3 g! ~" }+ J7 r% R) Z# r# n2 y5 P3 W
4 l. P0 z% ?0 v" `9 }tvboxnow.com3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。
; u: k, v& Q: s t
$ U% c. p9 ~, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.盛盤後放入羅勒葉點綴。
% m7 c! g9 b/ h, o* Q/ n( z
# ^5 g; p$ g7 u6 G9 z. X l( O功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。公仔箱論壇6 ^/ l6 U" D1 Z* U; S
1 t! P" M' `: K, a) j- g
食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】
' M- j' u4 K5 @! d Jtvboxnow.com
' {5 n6 k: `( Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。2 m. _6 d. p6 m2 y
6 J; c# y! B9 E8 I9 M W
作法：
Z8 Q [5 g' O; Q$ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 H w! ^$ }+ n
1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
0 \; h+ u9 |* X& b" T; ctvboxnow.com% [0 l# R4 K9 y. w- |' w, E
2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, }! i6 N# M8 c
- a. _. T" C% z3 |/ Etvboxnow.com3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 z0 V3 T; b j5 _
) p/ l% S1 ~% c9 C) z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。
% z U0 e6 {7 c$ O. [" etvb now,tvbnow,bttvb7 w5 y' O1 E a+ J6 A3 X5 ?7 j+ A
5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
6 U, B- g6 T2 t. P. q; f公仔箱論壇
7 E& y+ z4 b4 e公仔箱論壇功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。
( U/ W9 s0 S$ M* E u; w8 A7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J" A7 w) a( o; p, x/ {; E(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
