口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
( E4 |. o) ]) o7 G$ N0 t
8 ]% C) Q& M4 m2 B4 S Y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：; D3 {% P+ g# @! a7 G6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% R$ i; F" X7 g- D7 u
好處1／攝取植化素更容易tvboxnow.com. h' _2 q; C4 h8 _- e6 X- o$ o5 y2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 y# c) c _5 D/ x4 w
攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。tvb now,tvbnow,bttvb" p9 P! X- u7 m
公仔箱論壇6 Y0 m. G* B: F
好處2／吸收多酚更快速tvb now,tvbnow,bttvb+ l) w8 e) ^8 z! Y
0 O7 ^' k- X, |! c: }% _tvboxnow.com加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。: |0 s, ~) `: q+ l/ A1 \! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 k& J8 ~- M2 L/ f& P
好處3／增飽足感更有效: M& K( r5 ] |' R6 p: s
* S6 I3 ]( D7 Z" u9 j6 v+ W
濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
2 ~; l8 w; L0 M# C E; p6 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 X n; `, {$ y. Y+ n( D
喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
: \, ?' T: a+ A J% @3 g( k/ |8 l$ `9 C2 e7 q9 e6 G
食譜一／【番茄濃湯】
8 M j1 a& M' C& e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r! P" E, b U: \5 Z+ q材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。* ?) e9 q3 h' T I
" ^. n1 L3 p7 u3 b/ C' O作法：tvboxnow.com* V+ l2 V9 C/ a; V: x& V$ S5 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 a z: c! @+ h) M9 T
1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。公仔箱論壇; a& F5 {$ r- N/ V
tvboxnow.com6 a" B# w3 @/ ?0 ]8 ^* @
2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
$ K& Z _, ^8 C# btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; C" }9 |. Q6 D" R- b* r; B0 K& c
3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。
1 L& K: @: ^* ]6 K6 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; d! u0 a+ X6 a; S& P
4.盛盤後放入羅勒葉點綴。& b/ d( J1 T2 n3 u
公仔箱論壇& V$ E* n# g/ h
功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。tvboxnow.com- h9 u4 j2 u8 g3 z+ c0 ]$ {
5 M$ F( {) x. ^. B! ? u1 v食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 ?4 c- J) q# o t$ d, A$ M, R
% S$ F# |' ], ?& P. y材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 ^, A6 |% z, x4 S! }
6 ?, H- j8 v/ T3 a" S作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' U1 [4 G. \
tvb now,tvbnow,bttvb7 r# R! }9 ]3 @, p) t
1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。tvboxnow.com C- d1 T2 L4 {. p
s/ j4 b0 p7 R& W8 R- x5 e
2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。tvboxnow.com; U- t- b9 w! ~! @
tvboxnow.com5 T, m- z; |: P% F
3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。公仔箱論壇- t& n `9 x7 e4 j0 V/ j
tvboxnow.com" |- A; d; p) e$ q/ L! e2 j
4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。公仔箱論壇2 |+ t, O3 s! R1 j7 p1 y$ m
! \9 m7 h# C7 F0 x% J6 A- dtvb now,tvbnow,bttvb5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
3 ?6 [( v* E* ^) L! ]5 g& Stvboxnow.com" j% s5 z: [5 j7 Z' m
功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。
) P" W. ^ b# _; c8 a9 @tvboxnow.com
9 Q4 |" [& W/ x0 a0 f(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
