尾牙聚餐的旺季來臨，光田綜合醫院營養師唐新雅提醒，歲末餐會多，也是肝膽腸胃高負荷的時間；而黃湯下肚後大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，會在體內轉變成油脂囤積，可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。
% s, r+ A9 N; T3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& V9 g; F" j# Z8 `8 [) i
唐新雅指出，酒的熱量與酒精濃度有關，一杯200c.c.啤酒的熱量約1/4碗飯；一杯威士忌熱量約1.5碗白飯；水果酒因酒內會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料來增添風味，熱量更多。男性每日以2個酒精當量（約啤酒750ml或威士忌80ml）、女性每日以1個酒精當量（約啤酒375ml或威士忌40ml）為原則。
- v( P; R- I" M8 jtvboxnow.com
/ |' d+ D9 v* I! X/ B4 }6 U營養師提醒，酒類攝取過多，會增加油脂及熱量囤積在體內，且邊喝酒邊配的下酒菜，通常重油重鹹，無形中累積過多的鹽分以及油脂。tvboxnow.com9 i1 r: }: F6 ~5 o2 z
" `* Q$ y2 @4 F9 d1 S9 f' ^
例如常吃的下酒菜花生，10顆就等於1/3湯匙油脂約45大卡，若啤酒配炸雞了，熱量、鹽分、油脂一下子就破表。- R2 ]" q9 i2 ^. @8 q W
tvb now,tvbnow,bttvb( \7 }" }- p* D. @ a5 r! s& l/ t
以韓式辣炸雞為例，熱量高達480大卡，一個約60公斤的成人一天約需1800大卡除以三餐，一餐約需600大卡，一個韓式辣炸雞加上一瓶啤酒330ml（約90大卡）就佔了一餐的熱量。
* y1 e! c: v( q% U% ~9 ?tvboxnow.com2 J, e2 I4 U5 n
唐新雅建議，下酒菜應減少燒烤類食物，也需減少油炸物，以免熱量破表又攝取多餘脂肪。想吃得健康，可以選擇深綠色蔬菜或秋葵及涼拌菇類，可攝取到豐富纖維質。tvb now,tvbnow,bttvb* X1 ~" b* _8 D5 d {
tvboxnow.com0 t8 D# D9 _0 o
之後再選擇魚肉類、黃豆製品，如豆腐、豆干等低脂的優質蛋白質補充，想吃主食也可以選擇未精緻五穀雜糧類，補充酒精代謝所需要的B群。
1 ] C* Q) c; k* o1 l) U. c9 `( W2 e& J公仔箱論壇$ x- m/ r1 a, O3 U
若有以下情況者，建議避免飲酒──孕婦：酒精會影響胎兒發展。公仔箱論壇. ]2 s# a; I5 w' Q. m$ K4 U
( S# C% W+ s4 }) o高血壓及心臟病患者：喝酒會使得血管擴張，可能會有心律不整、心跳速率過快等現象。- _7 G9 J, o R" G0 i
: g0 T- {' q! e! A4 g. s* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝臟疾病患者：酒類代謝大部分在肝臟，故有慢性肝炎、肝硬化情形不適合飲酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ [6 S% ~* x1 q' {$ D
tvboxnow.com2 c) L' `7 {" M' x( E' }# b
喝酒會臉紅者：因基因缺陷缺乏酒精代謝需要的乙醛去氫 |
發表於 2018-2-8 09:58 AM
| 
