尾牙聚餐的旺季來臨，光田綜合醫院營養師唐新雅提醒，歲末餐會多，也是肝膽腸胃高負荷的時間；而黃湯下肚後大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，會在體內轉變成油脂囤積，可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。
& s) V# {; h/ z) _4 xtvboxnow.com' Q# t, W( s5 \' Z$ G
唐新雅指出，酒的熱量與酒精濃度有關，一杯200c.c.啤酒的熱量約1/4碗飯；一杯威士忌熱量約1.5碗白飯；水果酒因酒內會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料來增添風味，熱量更多。男性每日以2個酒精當量（約啤酒750ml或威士忌80ml）、女性每日以1個酒精當量（約啤酒375ml或威士忌40ml）為原則。
9 f2 {' R# v# Y/ Q. h" |+ stvb now,tvbnow,bttvb
; M" a( E. J. \- g1 S營養師提醒，酒類攝取過多，會增加油脂及熱量囤積在體內，且邊喝酒邊配的下酒菜，通常重油重鹹，無形中累積過多的鹽分以及油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 G1 W! F( ]4 l% M' t; g- O
* x, |5 J3 y; x% t( r) R3 y; |例如常吃的下酒菜花生，10顆就等於1/3湯匙油脂約45大卡，若啤酒配炸雞了，熱量、鹽分、油脂一下子就破表。
7 e+ k% ]& n1 g; x+ _5 d
6 |! |8 p3 t5 g+ q1 S0 q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb以韓式辣炸雞為例，熱量高達480大卡，一個約60公斤的成人一天約需1800大卡除以三餐，一餐約需600大卡，一個韓式辣炸雞加上一瓶啤酒330ml（約90大卡）就佔了一餐的熱量。# o2 T, ~: K1 b* _9 W/ m9 r5 f
8 i, H. O$ C" W8 R. [; L唐新雅建議，下酒菜應減少燒烤類食物，也需減少油炸物，以免熱量破表又攝取多餘脂肪。想吃得健康，可以選擇深綠色蔬菜或秋葵及涼拌菇類，可攝取到豐富纖維質。
, a! W) ]6 I( ~公仔箱論壇- V' L2 M( i) v* h& f
之後再選擇魚肉類、黃豆製品，如豆腐、豆干等低脂的優質蛋白質補充，想吃主食也可以選擇未精緻五穀雜糧類，補充酒精代謝所需要的B群。4 C) G/ ~3 M, c: z9 E6 C( r
& g; E. t3 j8 j: n5 y' _% k
若有以下情況者，建議避免飲酒──孕婦：酒精會影響胎兒發展。
1 P+ d f! L! z3 X/ t: [, H; xtvboxnow.com2 L Q8 ~1 \. Z& u+ `
高血壓及心臟病患者：喝酒會使得血管擴張，可能會有心律不整、心跳速率過快等現象。
/ r" Q( D7 X$ R4 i; a: mtvb now,tvbnow,bttvb
+ r$ M3 p0 p# l5 A公仔箱論壇肝臟疾病患者：酒類代謝大部分在肝臟，故有慢性肝炎、肝硬化情形不適合飲酒。
3 R. a, r" v& M' m4 jtvb now,tvbnow,bttvb. L% S, G2 c2 M* H/ P0 Z9 r
喝酒會臉紅者：因基因缺陷缺乏酒精代謝需要的乙醛去氫 |
發表於 2018-2-8 09:58 AM
| 
