一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M# q6 f4 C; { y. I
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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0 p# q& Q; m7 h( ^" }缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 8 [* q. k6 |; ?0 \5 K1 b) w. {
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚- H+ N9 G+ l. p3 P3 W
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 w3 Q; X% e/ p: |
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
" }+ h% I; o E! @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 K8 e/ k9 R) @
材料 tvboxnow.com: V4 e& s: y0 {( R
+ f0 q, `( ^" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. tvboxnow.com7 S' ]3 o! h1 S# n( A" w" k: M; t$ }6 }
( P6 Z" W3 P' _" r" {2 x作法 tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 n/ S3 ~% `* h7 N/ e8 T Y! Y
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１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇, K3 p: Y: d; }: w8 c! t
" o- P" M* |# Utvb now,tvbnow,bttvb２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 J5 k0 {2 c Z5 i
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 J$ \- @" m0 j, b- r
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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$ I/ K, y( I+ R公仔箱論壇【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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0 ^ j. w; E8 _2 n6 h2 F材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 公仔箱論壇8 u4 f8 s2 [2 f
6 K u1 P+ j5 h* R$ u4 F: l$ l沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 - s! O' D. X) {
" Z6 U+ g. M& ?2 z( ^tvb now,tvbnow,bttvb２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 tvboxnow.com5 O" j8 x) b. O- z5 @1 e
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 9 X7 d5 x) L1 E- P7 e
9 v" ?+ h5 p( E, k5 J# X５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 + P( u& z5 E' f) U
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 公仔箱論壇7 s+ ]2 H7 h: m! S
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb( T5 P! D# Y( {5 K1 o H! T
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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