一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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/ P) }0 K' ~$ Y# U5 f抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） ) j1 I' D. e/ c0 T) R g
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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( v2 q1 d/ C; M C) w5 ztvboxnow.com香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
j9 r( r; d( B) a: }" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 S/ v$ T' x" w" R+ p/ A; m! U- h& e
韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚+ i ^ O B8 [
, M, }7 q- c' }; _+ [" }3 e/ Y3 l+ }最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 tvboxnow.com/ a2 f4 F9 t f" i3 T. Z( j/ Z; y# z2 ~
. P8 E S0 g% ?; N/ o# |tvboxnow.com材料 公仔箱論壇4 S2 ]% J u" r& H* c6 ?3 ]7 o
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. + e. l# z3 I2 t( m( U
7 g7 }, N% t! H作法
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' K! B4 E/ Y! u7 F+ ttvboxnow.com１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇7 t+ h" u) }( a. |4 L+ l
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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& I4 d! p6 v3 s5 C/ ltvb now,tvbnow,bttvb３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇/ I- K7 I; ]5 r5 I7 Z8 I
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( a' |3 J4 x) C% N- b) W. {
: }; A' t. B. P& p( ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 E G( u7 O% N6 g) Z6 p
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作法
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. Q2 ~" P" a8 `/ K5 S+ z; ^1 \% b１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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: W! b6 L) G8 |# X２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 , R* E0 `4 {0 f. B' \5 B8 N; ]
- N3 J( o' L0 o+ d5 D5 C. h! C* Ltvb now,tvbnow,bttvb３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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# z; [( Y( h7 Z3 y3 G# x４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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) l2 s2 @& T/ c4 I# i- {9 H& x6 G4 I５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( J4 @/ @& s7 D' |6 `! P
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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