一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 4 R5 Q7 |' j- R) D( x% K4 {* [
) s( M( x1 L1 |0 J. x公仔箱論壇抗老提高免疫力，營養素豐富
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/ V( ^; e+ ?: k公仔箱論壇形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） tvb now,tvbnow,bttvb6 r9 D& D$ Z1 A5 M) p4 y; m- a; X
/ d% o- K. k/ e2 g. n; L0 j* a缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！tvb now,tvbnow,bttvb5 a* r* H5 W) a$ I& q
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 # \. p! m2 L( Q! h
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 F l m* U( S X8 \; u9 @
: n4 G# Z# a/ ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 tvboxnow.com+ x2 ^2 a- w" Y# G$ `
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１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇8 ^0 F, B3 v( ?- M2 n
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 6 c! u. @* B. o' I
7 }8 ?& @# G1 C( R& I8 R+ K公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 tvb now,tvbnow,bttvb, w4 a5 Q- {8 M% O- {
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 {. N4 P% w0 @# n2 m8 A
+ ^9 Y' d8 V- B3 jtvboxnow.com材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z* g: ]) y" N# C6 v0 r( Q: U" d
' `- Y% @! {" {" ^% ]tvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g % r. e i# u$ @: m, N# n
! [* k, T# g1 ^& l+ F" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 }! R, e* D- |; y* j" S
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 公仔箱論壇9 p& e4 A) \! D8 r% ^! V" U I
; X' M3 o- Z; m9 ]9 O7 mtvboxnow.com作法 tvb now,tvbnow,bttvb3 W( I6 X+ ]/ H' m! @+ [% N, @2 V" W
1 F& Q6 K# } V. F公仔箱論壇１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 公仔箱論壇5 V: B- N9 |1 ?+ N/ P7 q, N6 d
1 D' I9 n7 @; K) H- b- v5 O& s２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 公仔箱論壇# }5 N/ Z7 L' k- t* E+ Y9 ~3 \* `& Y
, a4 ~/ N7 e4 J+ g$ f( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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8 U! X) l! b+ c4 j$ r４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvboxnow.com# Q( C8 Z6 Z# i* Y$ c; y; Q8 n2 K
% W7 L/ m. I0 W1 a- b公仔箱論壇５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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