營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb& r$ v. V3 G, |5 |
; O. d# P$ C9 G+ d* _. _+ h大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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% T+ x7 Y( C6 F, `8 I9 [: h公仔箱論壇少量多餐 吃煮熟食物2 o% g. i4 H9 U" K; B
5 n, N$ W6 {; z, Gtvboxnow.com一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。! m9 v' h" s& F6 f
7 Y* C3 t' `" {3 C, r/ S/ o& c: M1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U @. t9 W3 i/ Y
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：2 O! V- T; A. |# m \( R5 L; t
; r" b6 y4 W0 s, |3 q* e' [1.心情比較愉快。tvboxnow.com ~4 ?) I3 e( m! f
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2.保持體力和活力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 D% B3 k; x, P0 \
& y+ \" p0 F0 k1 C( ?5 Z; Z公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。0 g+ S/ C% O8 k* |! v
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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1 Q+ r. ^8 {* L, K1 v5.減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 @2 C' |4 q/ d0 P
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6.加速傷口癒合，促進復原。! x; \* k7 a/ N; r- ]1 H; o
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvboxnow.com4 B( N" y1 |* d! z
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材料：tvboxnow.com- `/ C$ v4 Y2 c! U* |6 k
* ?4 b8 @( }3 r+ U6 @* I3 |tvboxnow.com南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。; D4 J$ q# s. g5 T- b6 ~" H
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ V# D: ]' m8 w( N3 b
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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1 w U0 y& G3 J" Z5 N& e# P: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師觀點】：
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這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。9 P) j# U, u- d- I
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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