如果你常感到疲勞、容易口渴需要喝大量的水，那麼要注意了，這些都是身體處於高血糖時會出現的症狀！專攻糖尿病與神經內科的日籍醫表示，一旦血液中的糖份持續過高，嚴重時可能會引發腎臟、心臟、神經系統等損害。想要降血糖，不妨多吃能減緩醣類吸收的降血糖三寶：山藥、蓮藕以及牛蒡。7 g6 j: x' B4 b
高血糖危害大 恐引發腎臟、心臟、神經系統損害4 c1 {0 N0 ~8 M; P+ R1 y
專攻糖尿病與神經內科的日籍醫師淺野次義在其所著《高血糖控制，有效降血糖的70個方法》一書中指出，「血糖值」是指在血液中的葡萄糖濃度，健康人的血糖會維持在一定的範圍。一般而言，飯前空腹的血糖通常維持在70~110mg/dl，如果血糖值超過180mg/dl時，葡萄糖就會從腎臟排泄到尿液中，使得尿液出現糖份，「糖尿病」的名稱就是這樣來的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n: }; q8 ~0 ^0 p, m/ X; b
血液中糖份高，對人體有什麼危害呢？血液中糖份較多的人，容易使紅血球失去彈性變硬，難以通過細小的血管；血糖也會讓血液變得黏稠，使紅血球容易堆疊在一起，造成血管阻塞，一旦形成血栓後，氧氣就無法透過血液循環系統送到人體各個組織。
( N8 z/ ^1 S7 G6 F* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，血管內壁的蛋白質也容易血糖結合，使血管漸漸硬化，導致微血管容易出血或出現心血管障礙，引發腎臟、心臟、腦、視網膜、神經系統等損害。有高血糖困擾的人，不妨多吃有助於降血糖的山藥、牛蒡及蓮藕。& j0 S, m/ D/ A& W( E3 J$ A) u5 R
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山藥黏滑的黏蛋白 抑制血糖快速上升
, d# a% ]2 p4 z% _山藥含有能代謝血液中葡萄糖的維生素B1、製造胰島素的材料鎂及鋅、消化酶、澱粉酶等。山藥削皮時會產生黏滑的部分為黏蛋白，黏蛋白是一種多醣體（膳食纖維）能包住腸中一起吃進去的食物，減緩醣類吸收，因此能抑制血糖值快速上升，節省胰島素。tvboxnow.com! ]) N0 r) V D( C) D2 A! w
不僅如此，黏蛋白也能在小腸中吸附膽汁酸，將其排泄掉，將低血中膽固醇。由於黏蛋白在溫度60度時會喪失效力，因此最好不要加熱吃，最好將山藥磨成泥或切絲吃較佳。
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牛蒡含水溶性纖維 抑制醣類吸收公仔箱論壇8 H! R$ M) {5 J; q e
牛蒡中的水溶性、分水溶性纖維各半。水溶性纖維可以抑制醣類吸收，防止飯後血糖上升。纖維素或木素等非水溶性纖維會吸收腸中的水分，使排便順暢，同時也能促進腸內雙崎乳桿菌生長，使維生素合成旺盛。此外，牛蒡也具有降血糖作用的鞣酸，以及組成胰島素的鎂、鋅等營養素。
9 G% O* P1 [/ D公仔箱論壇糖尿病患者一但感冒發高燒，就無法控制血糖，而牛蒡中的鋅和免疫機能有關，缺乏時容易感冒，建議糖尿病患者可以多吃。吃牛蒡時儘量不要削皮，因為牛蒡皮含膳食纖維，只要用刷子刷洗一下即可。
( u1 M4 y4 V% r, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕不只降血糖 膳食纖維還能降膽固醇
% |$ n$ @# e* v5 k! A7 ^蓮藕也含有多醣體黏蛋白，所以切口會有絲狀物出現。蓮藕中豐富的膳食纖維（水溶性及非水溶性），不只能夠降低血糖值，同時還能降低血中膽固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。* j) Q: K' g9 Q* |
此外，蓮藕還含有醣類代謝所需的豐富維生素B1，以及屬於多酚種類之一的鞣酸。多酚是抗氧化物質之一，可以去除會影響身體使血液濃稠的自由基。蓮藕也含有能和檸檬相匹敵的大量維生素C，能預防感冒或發炎，防止脂質過氧化。 |
發表於 2018-2-15 03:17 PM
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