[中式食譜] 营养丰富——青豆虾球

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   做法：' T1 g" }) ^. E- u, H( n
　　青豆在开水里煮熟；4 E+ n: L; s. W2 o& [6 L

- A) N6 J5 j% Y" g* h  B　　虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；公仔箱論壇( _+ z: X8 x! _: C! ^
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　　起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。, N8 \6 m/ F0 v

* M1 Y$ v9 i8 J/ @& Q# gtvb now,tvbnow,bttvb　　特色：3 A$ t0 l5 j/ o  o" _
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　　虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。
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" e3 H2 w( u/ S' Vtvb now,tvbnow,bttvb　　营养：tvboxnow.com8 N2 S$ j1 _, s, `

4 S6 j. }! g$ D& j0 F6 Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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0 M5 X# O( t* Z; F& u　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。