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禅茶一味 . l( {& L" S) P
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禅茶一味tvb now,tvbnow,bttvb" I" S7 {0 ~6 C& r1 g6 d& ^
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。公仔箱論壇8 u/ `/ {& q3 o" u( p R
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; T' w) y9 ?2 K3 U9 m2 g
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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5 P* Y0 D; a9 \tvboxnow.com 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 T. i. v8 e% e3 x$ y
/ g F# q/ k1 [$ j* etvboxnow.com 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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Tips
& h6 X' ], s; `+ ztvb now,tvbnow,bttvb ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。公仔箱論壇9 h$ w! \* D# J* T h# T1 R
& }7 J+ X$ V7 M O9 Y8 M) ^tvb now,tvbnow,bttvb ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇 , O8 M, ^) p( f7 J# i
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% R" [% ?2 O- E' H公仔箱論壇 肉酱芝士菌菇
* `3 \4 b3 \6 x N( D1 ?) l) J 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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8 E' c% |. X2 K1 _ F5 T公仔箱論壇 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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4 R& }0 j" V& K, }tvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb' A7 p( M+ s2 t# l s
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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% H0 y# [+ G) h; Y 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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* \. I: Z+ ^, N, P( z( Otvb now,tvbnow,bttvb 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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, j3 k& |- C$ ]" D# Ttvboxnow.com Tips
0 d# x/ \0 ~1 w ~ ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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2 d* T8 D, j8 `& ktvb now,tvbnow,bttvb茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤tvboxnow.com5 F. K" k3 r" [. ?4 H6 a
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
- H8 [& p: m) f, N* O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! n3 T/ t$ Y1 ^! x9 }; B V
调料：盐5克、味精5克。
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做法：
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& U' f+ }/ n- f# g& C% ctvboxnow.com 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。7 B8 T, \% v1 p$ f
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Tips
& q3 b- x! v5 l! |8 F% ?8 L" stvb now,tvbnow,bttvb ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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