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禅茶一味
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禅茶一味tvb now,tvbnow,bttvb1 P" Q# ]9 _- G. j
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。: p5 u' g9 s+ C$ z! ~
$ r4 @; D5 n( e公仔箱論壇 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。8 @* P5 B5 L$ w* K! j
3 ~+ K- m6 K6 C& o1 P8 e( y$ Otvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 N P! o; x3 e2 |7 l5 W2 {; ^tvb now,tvbnow,bttvb 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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% m4 p. W- I8 Z) P 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。tvboxnow.com8 P# {# }6 z9 z( U+ o; {; }
. E' O1 Q9 J) Rtvboxnow.com 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。* c; q. c) B1 i; Q
0 k# I J" B5 a3 U( _3 B' t Tips
4 r: [5 t ?6 @( b0 B公仔箱論壇 ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。2 l5 h# V7 Q, Y+ \/ Y( h
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb- f$ g) I9 B+ I/ K
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肉酱芝士菌菇 & j1 U. C# C) w4 ]5 v2 _" i+ i
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! x. U, [4 D# X% O公仔箱論壇 肉酱芝士菌菇
, E+ l: A2 T8 j1 e8 R$ Z2 `" N$ ] 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：
: u5 z& ^/ K# F+ L k$ s# i* r: G4 mtvboxnow.com 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。tvboxnow.com$ q, |0 P& F) C. ]
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。4 v6 R2 W- z% F% _) z9 i
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Tips
$ j4 |$ P5 A. g$ O9 a2 s ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P; T, m S# [' I
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茶树菇排骨汤 公仔箱論壇/ I2 ? d$ n. a" o" f
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茶树菇排骨汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e, H* {* w" O% E, ?
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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0 _3 h" x/ v) ^, G E3 r, xtvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐5克、味精5克。* l" q3 H$ X3 o
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做法：9 N! E7 B( ~9 z3 M* F- i5 c
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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0 Z: g' Y- X% D( ~( l7 {' xtvb now,tvbnow,bttvb 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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* m& F3 E1 d0 O& Ztvboxnow.com Tips
- O# ^0 M5 L- I$ @: Ztvb now,tvbnow,bttvb ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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