今天是小年夜，新年是親友們團圓圍爐的好日子，在共享美食的同時，臺北市政府衛生局提醒食品業者及民眾，為了讓消費者及家人安心食用年菜，應確實執行「預防食品中毒五要原則」，避免食品中毒發生。" G8 e6 Z, h% Q& T4 t. H' O9 J
2 l2 A( g( V0 \6 l5 [4 `3 \/ Z: r公仔箱論壇台北市衛生局參議王明理表示，春節期間，不論自行烹煮年菜、訂購年菜或到餐廳圍爐吃團圓飯，應特別注意衛生狀況，除避免購買過多食材，導致冰箱貯存溫度不足，造成微生物生長，也應將食材充分煮熟，減少生食，確保食品衛生安全。tvboxnow.com$ i( V1 J4 l, t: B& H2 V" j$ c
, E( D f1 x: ~% Ztvb now,tvbnow,bttvb臺北市衛生局也特別提供「預防食品中毒五要原則」，透過遵守這五項原則，能夠盡量減少食物中毒的發生，讓民眾能夠健康開心的享受年節美食。公仔箱論壇' |5 L7 r) X, p1 ^$ Q( L
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預防食品中毒五要原則為：1.要洗手：調理食品前，手部要清潔，傷口要包紮。
" W6 U& [% O* G1 D+ E9 \# |! v3 j6 o- Htvb now,tvbnow,bttvb2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3 ]( m- v+ O4 q( z: g4 L3 j
3.要生熟食分開：處理生熟食應使用不同的器具，避免交叉污染。
, b* u+ W3 w) _9 S$ ` I: m) f4.要澈底加熱：食品中心溫度應超過70℃。
. Z% ]6 ]3 N5 u4 ?) @# v4 p5.要低溫保存：食品應保存低於7℃，不宜放置於室溫下過久。2 \; V q" ]/ L
) | L0 d" E- ^公仔箱論壇北市衛生局提醒民眾，在訂購年菜或外出用餐前，可上臺北市政府衛生局食藥粧網路地圖IMAP來查詢店家食品衛生稽查最新狀況，讓民眾可以聰明消費選擇有保障的食品。 公仔箱論壇* I4 j; w6 R7 I' _( g
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發表於 2018-2-22 07:41 AM
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