Ingredients （ 二 人 分 量 ）
; }' J$ Q2 o! @4 |1 f7 O6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻
, d/ V z0 {1 g- b- `" Q3 O1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( `1 C1 W8 m: a: |
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
3 a; V) J% J' y洋  （ 切 絲 ） 50 克
. W0 \/ D' D! r蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒
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Steps
1 v, K, M7 N3 t: X9 I1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。" m: A9 _! c5 g, I* I6 F8 t
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3 把 露 筍 去 皮 。: W' e: t# X3 s, f+ \3 }* x K
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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8 t7 l7 Y6 a7 \! Itvboxnow.com1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 公仔箱論壇" @2 i" ^: [, [, y0 B6 T( o
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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; a0 L9 P8 R6 I2 ?準 備 時 間 ： 25 分 鐘 " ~( ]# J# G }, i2 F: f
製 作 費 用 ： $1002 X# ^ S# I7 t' C3 Q
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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