材 料 ：
: Y! J7 r& d4 ytvboxnow.com鯇 魚 心 350 克
! L" U) `. Z K6 T& c公仔箱論壇鹽 約 1/4 茶 匙 # p6 @+ c! }+ f: a1 ~- a
生 粉 少 許
B* W1 M( v5 p$ j' {豆 卜 150 克 公仔箱論壇9 X: @. Y+ u- c
頭 抽 2 茶 匙
8 s% V3 A; s* t& t% Q1 h+ B鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l b' Y7 S9 P; @5 @, [7 s9 j8 p
果 皮 1 角
. Q5 a+ ^% n3 @; ~/ c) L/ M, c薑 絲 1 湯 匙
+ i9 X$ H) b' Q' A+ Q: `6 b滾 油 2 湯 匙
. t% A2 J& ~' D; f公仔箱論壇青  1 條
. C. y+ y# d$ Q2 T: b* b, Etvb now,tvbnow,bttvb小 紅 辣 椒 1 隻
" J# a+ y6 ]/ N1 L: Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 V' w7 N/ x) L3 G4 w% A
0 S! V* D2 e/ R$ U% c# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 汁 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb) A8 X& z4 g. B p( W! |+ Q
豆 豉 1 湯 匙 滿 9 [1 x) Q4 J' ? x0 C1 S
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
( d2 i, A7 W7 r# w0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 檬 1 隻
/ J/ H P7 X/ Z$ p& k6 K* Atvboxnow.com糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
} f$ `- V) a; m9 [- Z頭 抽 2 茶 匙
0 F# T8 }5 i; O1 m8 D7 E& Ttvboxnow.com紹 酒 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [8 E& j: ]0 D, }) e
油 1 湯 匙公仔箱論壇- V7 W7 r. _6 k @, N. s& X
' L. }/ V8 o' F: Z$ K' _' M: O
. w' B- L8 a5 k# y, Q( k7 N準 備 ：
, q% H) U- L: J- Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
$ o. R9 F; [' H# g6 V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 @$ g; T2 q! c+ ?1 i
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。7 j, G( S6 s3 b
/ p$ ~+ z) }. o( Q# L R3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 1 G" ^2 C R& j, w, X
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。tvboxnow.com' l: N+ ?9 j# @
3 O- t$ S4 p0 j$ u8 w$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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3 H9 @: i1 @ q1 _: p- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。tvb now,tvbnow,bttvb9 A9 D/ u. e/ X" H5 t% D
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: K% ]2 }. E9 T5 s4 U蒸 法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- C3 G6 b( @; N
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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8 K! k4 @# Z9 l: B& h2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 tvboxnow.com: {' D3 y8 X- w
) J5 d# U- F* F+ V, _! {7 A6 m3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。; R( C' Y/ I) v" `
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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