材 料 ：- e4 R0 m3 S* t3 E5 d
鯇 魚 心 350 克 tvboxnow.com+ @& x8 F, ^. z+ n* A+ o9 q% [4 d# {* P/ h
鹽 約 1/4 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y1 q! ^* G! e8 o( h
生 粉 少 許
- \, B1 G' \0 R. P& ltvb now,tvbnow,bttvb豆 卜 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ K# j( X. b
頭 抽 2 茶 匙 . k0 H+ ]+ P) n6 Q `+ i" `
鹽 少 許
8 ]& ?' e; K5 L; l, f6 K果 皮 1 角
: {- d+ i8 Q* a3 N* p薑 絲 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s M% Z+ x/ u8 q
滾 油 2 湯 匙 8 p6 B4 \' j7 B; x' d
青  1 條
/ o8 e& n. q0 a. P9 gtvb now,tvbnow,bttvb小 紅 辣 椒 1 隻
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公仔箱論壇0 _& }$ X7 X1 U1 V
豉 汁 料 ：
2 y& }0 R$ r: r公仔箱論壇豆 豉 1 湯 匙 滿 % p3 n6 M7 q- I. D, O+ B9 S. C0 |
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 " K$ ?$ m6 ~3 X+ O
鹹 檸 檬 1 隻
& A0 x. B$ V8 r) r糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )tvb now,tvbnow,bttvb1 x9 Z# @' F _: Z) c) N/ t" m
頭 抽 2 茶 匙 tvboxnow.com2 ~8 n) `& z3 x- ~5 A
紹 酒 1 茶 匙
! c3 W1 T( B9 e4 J- j7 b2 l3 C4 Rtvb now,tvbnow,bttvb油 1 湯 匙
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8 ]- h, a- P! T) Ftvb now,tvbnow,bttvb準 備 ：tvboxnow.com* I* [9 h) s/ {
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 tvboxnow.com$ b+ h8 \" a1 ^- r+ h5 z2 T5 `+ x
' P4 F" g8 K# W% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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* t! I' f5 h0 {2 }4 ]. ?, R3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ Y2 \. O( l- j
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4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。: |. ^8 F! e" C8 N) V! x ~' a
* B8 t/ \ |; q8 o$ Y E& ]5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。tvb now,tvbnow,bttvb, a. s; f/ |8 o
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
& I2 h- q3 F( G* S# b" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( @% h( J* p; A& O
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蒸 法 ：+ h8 J1 s$ A( C, s: O9 I0 M+ f
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。tvboxnow.com4 ?% T1 `3 k2 d1 w& X/ }- U% ]9 N
& V# ?7 E% {3 |! K6 V- M4 B9 C9 e4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 3 c4 K: I; Q1 P% \7 @3 \
$ u7 U7 Y6 c5 D4 q3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
; v+ ]- P% u( R- u7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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K1 S5 g r0 t5 j' n* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" a: H2 n! f4 k }
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4 f r9 f5 U4 U3 c3 U1 B0 T: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ k; W" b# g# _0 Q% _
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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