[中式食譜] 鮮百合夜香花牛肝菌炒蝦

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材 料          Q( `6 Q  }8 f, P$ D4 s
海 中 蝦 4 、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升公仔箱論壇/ v$ g- F% y/ M; `
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做 法        公仔箱論壇9 E4 j& L" C& i* N. L% V
1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。 公仔箱論壇+ v+ x( m% X8 g6 G; S

% t) }  U, }8 E3 d/ p6 I" v% ttvboxnow.com2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、 水 備 用 。 tvboxnow.com- j& _5 o$ x+ S) t- a! d* M

8 E9 I' i! U( \9 }( ^3 X- X7 ~  e公仔箱論壇3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。
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4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。tvboxnow.com+ v$ N* n; D! D$ ?4 T1 f

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貼 士        tvboxnow.com) y) h3 ~# a4 e. p
牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。7 h6 c; t/ a# k7 H