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材 料 公仔箱論壇8 u: [$ [- c# d) b7 h8 n- @
海 中 蝦 4  、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升+ S' v- N; o0 A' }
8 K+ U1 s4 a5 v做 法 tvb now,tvbnow,bttvb/ k" L2 b6 E1 n+ _" b; q6 L7 a
1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、  水 備 用 。 公仔箱論壇4 |& l* r( Y" e$ [7 L% g! Z) n
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3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。
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4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。7 n, f1 d$ i( |+ A' t
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb" L, k f# H6 U- {) c3 F; ^
牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。
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發表於 2008-8-9 11:28 AM
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