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材 料 tvb now,tvbnow,bttvb. h+ Q3 E$ W" B5 X( s
海 中 蝦 4  、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升tvboxnow.com1 Y' [7 e) D* T( ]: {, l2 M. m( ?
公仔箱論壇4 e+ G* V5 |$ H* m5 t8 t+ y$ `0 `
做 法 5 R/ R* E* Q4 g4 }% B. H+ }
1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 E+ b$ I6 c
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2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、  水 備 用 。 + R0 P- A. n% a a9 Z! W
4 N; o4 g5 ^, ~; J4 b; K# Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb* R. x! z& q2 V, c% Q- \
8 Z; p1 Y4 P' j) `tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。
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貼 士 / K4 I+ p. U" q% G& K7 f2 i! O! t
牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。tvb now,tvbnow,bttvb7 r: a9 V' k- T# l6 _/ K$ i
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發表於 2008-8-9 11:28 AM
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