材 料
) T+ @$ y2 i* v( }鮮 雞 油 菌 2  、 蛋 白 5 隻 、 鮮 帶 子 4 隻 、 西 蘭 花 6 、 雞 湯 500 毫 升 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 蒜 茸 適 量 、 青 豆 / 杞 子 少 許公仔箱論壇 ^# m( n6 t: x$ ]
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做 法
& h; d# _: t5 g9 ~! G, L1 v5 s, x; _9 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 油 菌 洗  淨 ， 起 鑊 加 入 蒜 茸 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z( u V) P2 o* V* J, A
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2. 帶 子  水 ， 起 鑊 加 油 煎 至 金 黃 色 備 用 。 * l3 I* `6 @/ @. D" k* q, | s
0 @" @" W2 r, k0 d8 D; g- [3. 西 蘭 花 加 雞 湯 煨 入 味 伴 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ f+ z2 C' [6 [4 D
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4. 蛋 白 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 拌 勻 。 $ p7 t' X" B+ X' B& K
9 x8 Q7 S! t$ \) ~5 Q7 W5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 4 ） ， 以 慢 火 推 炒 至 八 成 熟 ， 將 雞 油 菌 及 帶 子 回 鑊 ， 拌 勻 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- O( J( _& k5 H
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6. 最 後 放 上 青 豆 及 杞 子 點 綴 即 成 。
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煮 蛋 白 時 要 順 同 一 方 向 慢 慢 推 勻 ， 否 則 會 好 易 推 爛 。tvb now,tvbnow,bttvb& j- ~2 l+ a8 Q2 k
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發表於 2008-8-9 11:30 AM
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