材料:& z& J" N, a5 l' I
自發粉 80克 1 Y; w( X6 d/ Q0 ^
吉士粉 20克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# d* d) w1 H* D
蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb' c$ G& M1 z) u9 u( u, R
黃糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb. L5 R3 h9 Q! f! h' \" H2 M
白砂糖 30克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q1 I& n3 e8 @/ W5 }( K# H
牛油 30克 . E2 K- I7 }' O1 p
牛奶 60毫升
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u# D& Y- x" q3 S! q" O8 v Z% X製作步驟:公仔箱論壇- J; W* |. a$ z" b4 W* E$ y
1. 溶牛油至液體狀態 。公仔箱論壇! l4 u( `: @! F8 G( O
2. 將蛋及糖打勻，加入篩過的自發粉及吉士粉拌勻 。
" e& D1 G4 |* z4 u* E公仔箱論壇3. 加入牛奶、牛油拌勻 。公仔箱論壇4 n. g6 l( B; {9 a$ n+ m! T2 W. s
4. 放混合物於器皿中。4 N( Y7 t) c- D( }) O! w
5. 隔水大火蒸30~40分鐘。
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( C% Y% D1 L( }) {$ Ptvboxnow.com心得:
2 t4 H7 Z: R0 E5 @; f6 }# O(1.) 如無自發粉, 可用普通麵粉加入泡打粉代替.
+ S) @2 W4 d5 Z! V5 ?( }# G(2.) 黃糖 = brown sugar.公仔箱論壇) \# [. L7 b4 b
(3.) 只要將材料求其攪勻就可以, 唔需要用打蛋器.公仔箱論壇) `8 R6 b4 Z) t6 O0 O
(4.) 記住水滾先放落去蒸, 所以建議一開始時煲定煲水.tvboxnow.com1 j9 w" z: K8 I N) V% a) Q3 M
(5.) 蒸的時候全程要用大火, 煲內要有足夠的水, 乾水時要加滾水, 以免煲內溫度下降.
, N% I* i+ t3 r* s* p(6.) 用竹籤插個糕中間睇下有冇野'痴'住, 如無就代表個糕蒸熟了. |
發表於 2006-12-7 09:21 PM
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發表於 2006-12-8 11:06 PM
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