材 料
$ v; r( w; Z4 L% D3 h- @, n$ m公仔箱論壇鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C2 c" R2 F% x7 F) ~( ?3 b
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% M0 N, e& M9 a& Q$ _8 [8 k |( W* m( _tvboxnow.com醬 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 C5 J) F/ _5 \2 Y; j1 z
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
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! A" E8 C( e6 l, O/ utvb now,tvbnow,bttvb做 法
( `$ l5 C1 y0 }) ^8 [公仔箱論壇1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。 tvboxnow.com6 q; \( V0 H$ i& r9 i
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2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。
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# s' ~) l$ [3 p% K3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。9 A" n( C0 h8 n3 @% b
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: G$ L* Z& p5 H! b. C/ h% L# u+ }貼 士
4 x: K' o! u( Mtvboxnow.com抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。
5 G! x8 K i( B& v; d+ Jtvb now,tvbnow,bttvb黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
6 ~2 ?- h. L3 f7 x6 h; r# P) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-8-10 08:56 AM
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