材 料
0 N* r* |( |0 V$ f! T公仔箱論壇鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量
4 E P! J: G" v* N1 i" v* etvboxnow.com
) K4 S5 z2 L$ V- itvb now,tvbnow,bttvb
+ t* t1 `! [- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb$ M, W- P( w) s
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
& `; T5 F# N$ Ctvboxnow.com公仔箱論壇2 u6 @; I4 ]: z3 u
tvboxnow.com! `: [' E7 B K4 }. ]( t+ p
做 法
: U/ E3 i/ O1 J) k. }/ v! N* b) Q v1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。 tvboxnow.com# ?0 |' d$ r T% Q$ M
tvb now,tvbnow,bttvb }7 A( b9 ^7 b! g
2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) t' _) q8 ~! U: g# u
3 F( s8 O6 r- s: B' r4 [公仔箱論壇3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
" X* u% |( K$ l4 i* [ E公仔箱論壇
. }, S5 o- g2 e4 F- R! a. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 j/ R8 z. F, @3 i" k
貼 士
+ w& V, p4 J+ \- h( L9 v# otvb now,tvbnow,bttvb抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。 5 y. R1 C, f) l; D% o/ L
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
% `- l( R5 Q# u |
發表於 2008-8-10 08:56 AM
| 