材 料 tvboxnow.com" A# Q5 J3 z& \$ A- T
五 花 腩 10  、 門 鱔  3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量
, g, P2 q' n2 e+ \5 i. g/ ~1 X& C' y& j3 ^% y+ {
: o4 r9 X! ~% D t" P公仔箱論壇做 法 tvb now,tvbnow,bttvb' b' e5 ~, K! w) W2 o
1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。
$ D; S9 V9 [, i6 M" W( V: ^* Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" v+ o$ B; p2 d; [
2. 把 五 花 腩 洗 淨  水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。 : F5 R6 u0 n+ f3 H$ g
: C- [2 p7 W" l- G5 [ }4 W, e
3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。
K0 O( R6 ]6 ~" c# F0 |tvb now,tvbnow,bttvb6 _3 o# S* U1 u! T4 N! c) K
4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。
& U5 R( J: O4 j: \7 X- S2 b6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% ^# } p) D2 N! B( p
5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。
- Y, M/ V! f3 I+ h; ]" ], ` f
8 P; a$ e0 |9 v9 m L7 ^% xtvboxnow.com
$ y* V, ^# r% r& ^貼 士
# w# J% }# z8 b; ]& dtvboxnow.com門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。
" J1 a5 v7 k7 s$ l0 e公仔箱論壇 |
發表於 2008-8-10 08:57 AM
| 