山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！
2 X- [% j( Q2 E' a1 V! Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 p( W( {- U5 y" |% q) X2 [5 C公仔箱論壇山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛tvboxnow.com( X1 a' o* C9 o P
* g+ }2 ?" F2 k! [2 c6 n( [; {
山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」
% R/ K) {2 Q! ?0 ~
. I) y1 F) J$ J山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。% J7 z9 P" \' h- g
$ c9 a; x/ ] j( Y9 Y$ f公仔箱論壇日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 P# T3 g& L* f9 k: d. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 [3 Y7 r& K' P+ R* i
中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb$ a. Z( _3 M+ w; {9 ]; ^7 d$ K
公仔箱論壇& u# j: Q/ i2 o) B3 }. g8 y
生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉tvboxnow.com7 d& e T6 T, @, t5 z2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 R* Z4 g3 \, N1 @: R% {, u
由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, f" n6 {, U/ q9 u! H& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 a, K+ |: M3 q2 Z/ w1 h
炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕tvb now,tvbnow,bttvb# c$ @9 x+ E& l6 L* o, F9 l
6 J3 w2 B, N% L' a6 P在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。1 X; ]6 c8 V7 g
3 G, M p0 [- T) Z- i8 b, d周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。
2 ]( R2 Q4 N7 H. ^/ \
( L6 v& I, i. C) l吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好tvboxnow.com) X+ H- e, m) _3 C' o% B( A) v) g
tvb now,tvbnow,bttvb1 q6 t- q+ [% d. u. C/ B$ v( }
另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。
* ^2 u5 E; s7 [公仔箱論壇
, e4 L8 O( X; [* m. h) W1 c山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y) I7 K/ H7 h' n
tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 J& m- f- `2 ]1 y8 O/ t1 d& V) l/ J
山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。公仔箱論壇3 f! Z- w# _" U4 F9 I- e, X) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 Z# L- H. j! v. N
更年期後雌激素減少 補充山藥好時機
/ Z& u# W8 W: |# \/ p8 e1 Q, Qtvboxnow.com
# O7 b7 y7 Q$ |( x/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，山藥雖然屬於根莖類食物，卻千萬不可以當主食吃。周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。0 }+ {* |) `" i7 D
% A$ s3 Z0 n9 _# {/ A6 ^2 p
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-3 11:46 AM
| 
