一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) Q: I6 g- i& S7 @- g1 W7 f
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 w1 D6 ^6 w7 `6 w: Z
2 u2 r4 j! P; G3 B( k4 u: _; H3 ~日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： tvboxnow.com1 ~' f; L- p& W3 K+ M- H" L
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1.增加咀嚼次數不易餓
( |( q8 f& X; q& Q; \切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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2.緩和血糖值上昇tvb now,tvbnow,bttvb* T( Y1 z/ h9 u) @- J
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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3.補充1天必須維生素C的一半tvboxnow.com8 p& D6 q1 S2 q5 M( t- u+ c
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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4.獨有顧胃營養素tvb now,tvbnow,bttvb3 k% j6 q3 w( u* X" P
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 公仔箱論壇. }* G% b4 \: I$ Z$ ?# T+ X& g1 e3 b
! ?; h6 ?- b. P1 F( ?; [tvboxnow.com當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】' H7 D* X7 m* ^3 `
/ }: p0 _3 F; I公仔箱論壇爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 tvboxnow.com- I& k# l' ]! S m/ f+ _9 d
- H$ ]) s3 ]* [' htvboxnow.com材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 tvboxnow.com9 l i6 ?7 m# ^& {
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【鮭魚春高炊飯】3 v$ f3 G1 N0 _4 h- |
v: X( y, m- M不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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" o( c/ l0 L7 A2 Y; j公仔箱論壇材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 公仔箱論壇 P" O! Z7 ~! p+ P9 x/ F
0 L' }& @5 K6 ^$ g ~ |' g, Y# f: }' A做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 + V! e" [1 b5 T- w% m" U# a, p
! f- m$ C& K$ ~2 o8 I( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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