認真減重，體重還是遲遲不跌嗎？或許，洋蔥可以助妳一臂之力！洋蔥擁有特殊的風味及爽脆口感，讓許多人愛不釋「口」，是料理中的百搭食材。然而，洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點？生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢？讓營養師幫您解密！
& p9 L3 n0 a5 [0 w" K8 O2 Ftvboxnow.com 檢視相片公仔箱論壇% m; E p+ v" x( p, J5 a$ z
. o3 J' v7 ] h, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 c' d: u; I w! y
洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
5 E- d) N" D3 x& I$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多( Y: n' U8 i1 u4 {+ M0 \
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥或球蔥，是一種蔥科蔥屬植物，常見的種類有黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥，內含膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣及多酚類等，且有豐富的硫化物形成獨特的辛辣風味。
$ u" J D) [" z* e, Utvb now,tvbnow,bttvb透視洋蔥減重的3大密碼
8 n% a* r8 f5 K/ q3 s# L公仔箱論壇多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分！大千綜合醫院營養師黃雅鈺分析洋蔥的營養素，認為至少有以下3大減重關鍵：tvboxnow.com% Z/ g# o, x$ N3 e7 ?
1.低熱量：根據食品藥物管理署之食品營養成分資料庫顯示，每100公克的洋蔥熱量約30至40大卡，屬於低熱量食材，並含有膳食纖維及水分可提供飽足感，減少其他食物的攝取。
6 A7 `$ ~8 W7 g6 P; Y; e公仔箱論壇 檢視相片
5 j1 b# z; L" ]tvboxnow.com
* S9 _! S+ Z! @/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s1 z9 c5 P% O( O( b2 ^0 otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥表皮所含的槲皮素，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。" s1 }& ?: b) i& d7 h6 _4 M
更多tvboxnow.com4 K8 R( k' ^8 [' L* U
2.槲皮素：洋蔥表皮所含的「槲皮素」（Quercetin）為一種類黃酮成分，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。而臨床研究中提供體重過重及肥胖的受測者每日100毫克的槲皮素，持續12周後，受試者的體脂肪（尤其是手臂部位）及身體質量指數（BMI）皆有降低的趨勢。tvboxnow.com/ s8 I1 H4 Q5 y4 ^+ o H
3.多酚物質：洋蔥內含有豐富的多酚物質，具有抗氧化及抑制癌細胞的功能，另對肥胖引起的相關慢性病，例如：糖尿病、高血壓等，也有預防的效果，健康助益多多！
B6 `. @9 [% G1 a$ ^* s# ~tvb now,tvbnow,bttvb選對烹調法，洋蔥減重力大釋放
2 i: e5 A. u" G3 i& k2 O! F5 vtvb now,tvbnow,bttvb不過，洋蔥品種多，從顏色區分就有黃的、白的和紫的，且烹調方式又五花八門，幾乎每一種料理加入洋蔥都有加分的效果，該如何做才能把洋蔥的減重力通通吃下肚呢？
( e5 B7 ~; Q$ b" ctvboxnow.com黃雅鈺營養師指出，一般來說，各品種的洋蔥具有不同的風味及辛辣度，黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。三種洋蔥皆可用於生食或熟食食用。但，若想要更快一點達到減重目標，瞭解何種洋蔥適合哪一種烹調法，效果會更好喔！
|2 _% f0 O5 o5 Z/ f; Z+ _公仔箱論壇 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 a- ~, `) D5 E- U9 K
) a( P6 \' A+ J3 P& Z v2 [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 y+ w6 k$ a( v! ]4 B8 T* |; p9 V
黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。公仔箱論壇' g; x* ?2 {1 W
更多
) O9 B- e" y- e" }0 @3 K# rtvb now,tvbnow,bttvb1.生食：建議選擇紫洋蔥或白洋蔥，辣度適中且口味甘美。生食洋蔥可減少高溫烹調所造成的維生素B群及維生素C的破壞流失，可保留較完整的營養。此烹調法不額外添加油脂，因此熱量低（100克僅有30至40大卡熱量），用於減重效果「最佳」。但生食洋蔥對腸胃道敏感者容易產生脹氣等不適情形，建議斟酌使用。tvboxnow.com0 Q. y. ]7 b- I$ l
2.水煮：洋蔥種類不限，建議滾水汆燙至透明後，淋上1至2茶匙油脂（如：橄欖油），可幫助槲皮素等脂溶性成分吸收。此烹調法減重效果「次之」，但可減去洋蔥過多的辛辣味，普遍接受度高。槲皮素不易受熱破壞，但烹調時加入少許油脂，或與油脂共食，可以促進人體利用和吸收。, S/ K+ n4 E: m A8 V; u4 o
3.油炒：洋蔥種類不限，建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥，減少油脂的使用，避免使用太多油烹調而讓該道料理的減重效果大打折扣喔！
+ h. l2 {- m2 \3 O! M& o" Q公仔箱論壇 檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb7 K; C8 h" ?! m- W& _# i
( O' l: z& \9 n; I, T% _公仔箱論壇8 Y s' }3 m2 E$ _$ }0 n6 b. V
洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～公仔箱論壇1 Q: i& v% \5 N8 Z* o
更多
) Y8 L- m' C: H3 B T' J1+1＞2 好食材聰明搭，讓洋蔥營養更升級
, ]5 L1 t) B7 f4 \7 |* Q" P; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥提供豐富的維生素、膳食纖維及多酚類，但有些人不愛其特有的辛辣味，避之唯恐不及。黃雅鈺營養師表示，其實，利用不同的食材與洋蔥聰明搭配，不但能讓口中滋味更美妙，還能提升營養，讓身體更健康喔！以下依據個人喜愛的洋蔥料理方式，推薦適合減重瘦身的美味食譜。tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 `. l+ B2 D% }
 檢視相片公仔箱論壇$ J3 z4 d# }, Y$ `1 W
5 a6 @- j. p2 R% D& E, u
7 y' W% Q; {" n6 k; f洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。公仔箱論壇* f0 R7 b O+ b( t8 [+ N' J- ?2 j
更多公仔箱論壇% O4 D& T6 o8 C% X4 G
★愛生食的您應該會喜歡～《番茄洋蔥沙拉》
4 C f; D; T ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。藉由生食可保留這些營養素不被加熱破壞，並使用適量的橄欖油可促進槲皮素及茄紅素的利用。再者，番茄的酸甜口感可平衡洋蔥的辛辣，增加料理的獨特風味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; G8 Z9 i2 [. q, c: T+ M
●
* l; m3 j0 G, p材料：番茄1顆、洋蔥1/2顆、橄欖油1湯匙、檸檬半顆、鹽及白胡椒粉適量、薄荷葉2至3片。tvb now,tvbnow,bttvb1 s- g! C/ ^* ]/ h) a
- u- _& Y: s+ Q! Y●
* x6 Y. K6 O( z; P+ o7 \! r, w+ ?9 a作法：將番茄和洋蔥洗淨後切小塊，與橄欖油、鹽、白胡椒粉、薄荷葉和檸檬汁扮勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' Z' U8 b: {& Z/ T- ]
tvboxnow.com! f2 V5 |, I0 e" a; g; q
★愛水煮的您應該會喜歡～《清燉洋蔥牛肉湯》
& k% I* }" k! d8 g4 I. O紅蘿蔔可提供豐富的維生素A及胡蘿蔔素，而牛肉可提供豐富的蛋白質與鐵質，補充洋蔥所不足的營養。藉由清燉的方式將牛肉內油脂逼出，不需另添加油脂烹調也能品嘗美味好滋味！
& M f; P, P* K+ g( }9 D/ \●0 x+ K4 ^( I8 B) ]0 \ Z
材料：洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛肉300公克、老薑片2片、米酒4湯匙、鹽及白胡椒粉適量。
4 ]9 I0 o- r H9 N1 ?% J; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T7 y# x3 ?6 vtvboxnow.com●
2 e# @' P" f: @, p5 p公仔箱論壇作法：將牛肉汆燙後放入燉鍋中，加入切塊的洋蔥和紅蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粉和適量水分，用大火煮沸後轉小火續煮，直至食材軟爛、食材味道融合即可。tvb now,tvbnow,bttvb |$ x/ V# _( P: A
tvboxnow.com3 X+ K* g, ^- F! K0 s9 A' l) @
 檢視相片公仔箱論壇0 W% V# R" T8 f7 j D* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 m' |& B" h( b; a! ~
tvb now,tvbnow,bttvb% N" A8 e& D- _
多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; }2 d' u; I2 Q0 r
更多公仔箱論壇, X3 x8 a! E% q) T/ X( \+ u( A
★愛油炒的您應該會喜歡～《彩椒洋蔥炒雞肉》tvboxnow.com7 d K4 F; n3 Q3 y+ I
甜椒提供豐富的維生素C及胡蘿蔔素，食品營養成分資料庫顯示，每100公克甜椒可提供107毫克至137毫克的維生素C，亦屬低熱量食材（每100克熱量約30大卡），與洋蔥搭配營養更加分。此外，雞肉屬低脂肉類，去除雞皮後，用於減重料理也是相當適合喔！
4 }2 \7 b3 S: T$ B+ _公仔箱論壇●
2 i3 F& V9 W, W公仔箱論壇材料：洋蔥1顆、紅椒及黃椒各半顆、去骨雞腿肉250公克、金針菇半包、青蔥一根、鹽及醬油適量。
) A9 Y# B w, n& f# j& D. J) v& w
- G8 n w. ^6 x' ?! v! X( \tvboxnow.com●tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 ^* q7 t% V/ Y' t, o/ Q& D# T
作法：取一炒鍋或平底鍋，不加油，直接以小火乾煎雞腿肉至七分熟後，雞腿肉移至鍋邊，鍋中放入洋蔥、紅椒、黃椒和金針菇，炒出香氣後與雞腿肉拌在一起，加入少量水分、鹽和醬油，炒至雞肉全熟，最後再灑上蔥花即可。公仔箱論壇; c2 |( _; N8 k, J0 y D% U
* I- x5 W) {. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片
7 }+ }8 q2 Y0 O) ?4 r
4 d7 r* P* O7 k! ~; O. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: K2 J% ]" W/ N
要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手。tvboxnow.com$ o# n" L' j9 }8 G3 O$ J
更多
& i8 R) l* X tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【健康小叮嚀】：
, i: H& n: Q" p" P+ T& K" F無論是洋蔥沙拉、洋蔥燉湯或洋蔥炒料理，都不要忘記洋蔥只是減重飲食中的一個幫手喔！要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手，才能遠離肥胖，同時避免復胖。 |
發表於 2018-3-8 02:36 PM
| 
