隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 q4 o, l/ p$ j/ a: K; y( \
! C& f# ]" [2 I* \ T食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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) \' _# ]; j! N/ l% c" s0 V: jtvboxnow.com苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 tvboxnow.com ?- x& ]2 N9 @$ K
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 1 m& A1 o v/ [3 Q v, v
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 & O4 K% d+ t6 M% V3 k: P4 b
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O1 }2 h% [0 s8 O( n
( |9 z( w8 Y P7 ~! Stvboxnow.com紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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《泰式風味苦瓜沙拉》 6 _3 [ ~! l D; |: b
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb% g6 @3 D0 H( j2 d+ {5 I
! h/ ^2 L# R" a3 f- `+ s! x+ Htvb now,tvbnow,bttvb苦瓜 1條
! \/ a% B: I9 {1 A+ ^2 i3 k紫洋蔥 1//4個 tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ L2 F! ^% T* \' ~9 ]
雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 H( R( ~; l+ I: T
蝦米 1大匙
4 {4 Z' @3 T# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 適量
0 g5 J9 ^, ?/ j8 atvb now,tvbnow,bttvb泰式魚露 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 N3 K# ~" z a: p
檸檬汁 1大匙
: r) |( M6 k6 ? L黃砂糖 1/2大匙
) d1 i3 l# i* T4 F4 q4 `4 ttvboxnow.com醬油 適量
& Z0 A3 A3 \) {( U' ^5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1/4根
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: U1 t; n% F) w& y' G9 K公仔箱論壇做法
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3 B( @: v1 {# @( MSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 ) I( X$ X" n% }+ u# Q
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 tvboxnow.com5 D+ e* @5 L ~
/ y; Z1 o0 W, m g9 Z" r; ]tvboxnow.comSTEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 公仔箱論壇% R6 _% K1 E2 o) i n% a) c
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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