隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 + \1 V! v6 C7 R! H0 m* I
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ 公仔箱論壇6 d6 k; ]/ A4 U1 o* U V2 O
& j9 n8 v+ A: v公仔箱論壇苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 . d4 e! W4 [6 ^ K" }7 y0 v
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 ) \4 [; [- @9 n& h7 ~ P) d* O
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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% L: C6 n6 i9 k7 w0 G蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" p- U5 _( v6 `, K
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?8 L5 Q: W6 A0 W+ H
3 y% A4 q4 _6 V紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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* ?0 c3 N! t- f& R; @5 } X/ ctvb now,tvbnow,bttvb《泰式風味苦瓜沙拉》
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材料
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苦瓜 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 D/ L( R% K' k
紫洋蔥 1//4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 ?6 N9 [5 ?0 E: b
雞蛋 1顆
S6 e- z7 W" w! I0 s9 f蝦米 1大匙
a) V1 ~0 [) Q; v7 T) c$ H公仔箱論壇花生 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 h- h5 t' a) O- g7 m3 Y
泰式魚露 1大匙
8 H# z2 A. {! \- M# R3 htvboxnow.com檸檬汁 1大匙
0 E A" \/ E0 C i1 n. X& l# P, atvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖 1/2大匙 - p. N# c5 V" h3 V
醬油 適量 tvboxnow.com! L6 j! P% D3 K i# t+ K" _' R
辣椒 1/4根 公仔箱論壇/ [ M& [5 E2 K1 E% G3 h7 z( E, Z
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做法 * |- O- W- w$ J1 z
( I) q' M9 x) Z0 pSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( |5 T+ K' l( r' e+ R9 V* k
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 公仔箱論壇) V" m4 [( O: t F8 `
' m; n! o9 z/ f% {tvboxnow.comPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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0 V' n2 I9 @2 g8 @6 V" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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