冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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6 P/ p, p! J: C! N z; P' }關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvboxnow.com4 n$ J$ A1 w6 ?
3 Y& H- |% B3 h9 M) o1 @tvboxnow.com■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
4 D6 z/ ]1 k3 [. n/ O- Y& X% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \) u8 D' D; G 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 o& r3 D) d8 m
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 6 X1 ^$ j) Y; l+ ?
) C! ?/ x5 _. v1 y3 G+ ^公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvboxnow.com/ |6 p/ O: C7 x! ^, t
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇3 v: p/ M, [* D6 s: Q
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* T) ]. z0 H! l公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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2 u3 E, b8 |# \/ Y5 F& B1 ~$ p5 _tvb now,tvbnow,bttvb■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 9 L' T$ J. j( R0 f
9 ?% ^: A# k, f" e 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇$ r, N5 K9 E; r. ~: g, l" l6 m
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製作方法： v# J9 Y4 n; m" O
% `2 t6 a7 S9 r2 j5 L/ N9 Z% {tvboxnow.com 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb! W. s; c4 w/ A. W; t Y) U( g) `
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y! I. n$ _- d! b' ~
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 Q* f/ k% V0 N J) w/ Y
! ]9 P7 P' N `3 ]公仔箱論壇■菜譜三：炒雙菇
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) h0 ?5 l: |- Y& P+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 ) l- [# V* L9 z# j2 u8 C0 M; b
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 公仔箱論壇. q1 P* O9 S# Y# |
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 ' f7 {* a( d7 ?* B7 K& m
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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1 x2 S, C/ L, g5 |tvboxnow.com 3 ]# B* D9 E( o3 s1 x
& B& d/ l6 }. N# k; j( utvboxnow.com關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 tvboxnow.com" k) C8 {1 t6 L
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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' r" E5 t+ |3 P% i- b! Rtvboxnow.com 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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8 n1 v; N, L7 c5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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0 k/ ?: V& @8 Z% N' ~/ r 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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k4 f# r* n, v( S0 S$ R) L8 ~tvboxnow.com 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w" g- y/ G6 k, `; [ e
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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