冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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" v' @2 a4 o- Q* J6 S6 z. H$ ?7 p R7 O" }公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# ^( V* i# t
6 S8 c t: f" }5 ~! A" v2 }. h2 S4 D公仔箱論壇 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； ) M5 L! i+ a8 w- u* x8 E0 ]
+ ?: b7 B2 `; a2 j+ J5 A2 L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； ; q: N, v" B+ D
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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8 ]5 n$ q# X' ]; n4 g ptvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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. y6 `2 D* T& A2 C8 }5 P關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb( x3 ^- b# K& G" T
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： 4 H: o; |' e, F/ B, d
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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1 \: B: Z0 U* m8 t- t& A. C+ @公仔箱論壇 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 8 ?: l9 c; m+ h' L0 P
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \9 k: k/ o7 p5 _3 Z
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； ; [: p4 V% G+ Z E
% q. r' T+ x! L! T' t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& g- z- `2 X& r$ O
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 5 W/ Q9 i( m, r* |1 B
$ ]$ ` n1 ^2 b$ A \tvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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5 d( S3 S4 |7 s關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 tvboxnow.com2 R- H2 \) Y4 s5 f* Y9 q9 a, }
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 2 w- X x9 \2 l) A3 |1 D, Q1 Z5 J' h
8 a+ ~: E; m4 [7 u$ X: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvboxnow.com/ Y9 ^9 ^8 {& v# C: ^9 W% `5 A# [( a
2 M6 H. O0 z/ I9 l/ `+ o6 _ 製作方法：
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% m3 p$ x7 |/ c0 Y4 U 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb5 v5 V6 m5 x0 v$ o0 K9 v: R% N
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； $ }8 K3 R8 q8 `, ^
+ ]" k; @( c3 p. @ 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* g0 [1 a$ V2 s% I
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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