冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇( V# c3 }; K# S2 y3 }: N: y
* ~4 J5 s# a2 b9 O( j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 j' G' H: x% g
e8 V* e! u7 L公仔箱論壇關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvboxnow.com! j6 ?* T {8 A0 D% E) l
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 ' e) t0 j- q7 {
}. ?' [ C4 Utvboxnow.com 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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/ b: i: o9 K, ]) ~7 u8 G0 J 做法： " P' t G, b; h* x8 s' l7 e4 V
; F2 I+ ~: f2 D; i3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb& p" ]8 _! O; H* A
+ l3 m/ O4 @5 D- stvboxnow.com 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
6 Q k5 c* X- U7 Q" }8 a. S/ h) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; V& B/ _( [* `' b+ ?
3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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8 t b) [2 q. g, O2 ctvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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) v) ~6 q( }3 k& s: h0 w# e( \0 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 t8 O0 T/ w; Z0 A! _$ u
關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 公仔箱論壇5 e, [% f* b1 m4 |3 C
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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( t. @1 `8 t- O7 Y | 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇9 k0 T% b7 N# b0 \
7 e4 F. H# b" ^8 }tvboxnow.com 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) u& |5 g* P- t# Z
; f: v% k! i( E, dtvboxnow.com 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvboxnow.com: u/ [3 X% H" h( c* Z
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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6 L, c6 h) M8 d0 Otvboxnow.com 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
+ F' J- ]: P! a6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( n" @0 [5 v( E: w$ \2 a
關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 tvboxnow.com' h# B* m7 h- f( w. R! T
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
( B" A w8 w# a4 }7 V4 D1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I+ n8 ~/ j9 ]1 `公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 4 O8 n( v. @$ L) R( p
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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0 ]$ z! l5 i/ f; W- E% K3 ^ 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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- t! u7 I' O+ x 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvboxnow.com9 l/ G, v3 e& e! \
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z; m5 P# u9 P) X. }
+ v- c8 |+ o. E& I& v- D5 `0 A公仔箱論壇■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 8 w# A- }) Q& e8 w1 x8 v
# L/ T* D" w& B C2 F 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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$ s" N/ D' v' n! h6 A. Z1 _ 製作方法： 4 J( E0 @: F( V; L- S6 m3 J
0 l2 i& n8 J: L4 Y% P/ _- ~/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvb now,tvbnow,bttvb& B; \3 O X+ @4 `# T8 q
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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( ]: s- ^" Y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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, W# C8 P/ ` F* E# q, b+ W, mtvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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6 O& Z( E& O# \4 X% t1 qtvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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