冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 0 r! a! h' q; \# S$ t7 O3 o
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9 E$ t: ^3 M/ `4 ?# w h: P關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛6 p, w. @7 x8 W4 I, Q
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇0 }, u4 I! d/ b
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvboxnow.com6 e) x3 n. b r. I
5 T/ X( M z, n6 o% E0 p公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇0 ~5 n& Y) f& f% u2 d& H
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvboxnow.com; e* }/ `0 N' \0 p8 ?- f
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 公仔箱論壇+ a% g9 C+ @; o
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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7 S' g6 v8 O/ F! |9 a" b, Ftvboxnow.com 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb% p( f5 B; h3 N' Q v
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; n2 E! T! X2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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7 C4 }% @( [* u- b6 N8 w# itvboxnow.com■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvboxnow.com: H* m$ [0 h4 G4 F/ Y, D- |, D
' }2 j! [7 m+ F# Ztvboxnow.com 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 8 V3 d/ ^; W8 J4 D7 B
0 q7 f) q8 v0 k" X0 X" t4 K公仔箱論壇 製作方法： " _) e4 k! W# m6 X% H
" t4 ^& e8 i/ l* i0 Y8 Htvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； + m! I! u6 E5 c9 U7 D2 L
X- Y7 G4 K7 K/ o! J* I 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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9 p0 ?" g7 y- q: f9 b3 n/ j; d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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; |! S7 q$ ~( J3 N; E! m& `2 y公仔箱論壇關鍵詞：增強機體免疫功能
' _( n& h' P: f: P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 E- V9 H$ x% g X8 y
■菜譜三：炒雙菇 6 h* d8 ]" k4 G. h5 f7 v
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvboxnow.com' @0 G/ G" q7 X4 p& j t Q
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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7 S$ C! b4 {: U% Q4 r% P+ j8 mtvb now,tvbnow,bttvb 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
1 ]! `- W0 O, y, u$ I) _6 m6 N+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: s$ [& Z: u6 v
3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 7 j) }" O9 `. ^, t8 j% C0 x; X
6 F0 d4 e% a. u/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇; n4 x' N/ u0 U7 ^, B
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8 ~+ [# I4 J6 u, L8 q; k關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& ]) l0 \4 K) h E* \
$ ~# F$ }3 [; Rtvb now,tvbnow,bttvb■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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" r+ k/ o! B9 y* E9 |公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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- X& L2 v: W& p% }% d2 Y5 b. M 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 d: x& f2 y" S5 [# N
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 公仔箱論壇- d, s$ f% L9 D1 W1 Y
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇* C8 {# h+ \5 q! F" h& d
$ F2 g+ j& v5 d+ Z- ^- k. C 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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3 e: H. P+ f# T3 S6 c 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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