- m( K9 o: q( @. r6 E- b. Q白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！
1 ^$ c' j7 `; H
* U. ] E1 r5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O" D/ k% H, N: m6 Q3 g公仔箱論壇白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高
# P% A# b+ `2 T2 x* btvboxnow.com
" j* Y7 C, z( W2 itvboxnow.com說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。 & F' N/ m& Q$ L
" s2 \8 ~: V6 k5 y. a3 v/ r! Dtvb now,tvbnow,bttvb日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb) W* C' c) a: ]( S
$ K) H3 [1 w7 ]2 f% Z3 b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b8 _: q t! s% | s Q公仔箱論壇白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多
6 [) q# C9 b6 Q: I# ltvboxnow.com
* K3 @5 c, J1 q5 z; u4 @與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R2 P; A* `4 Z9 I1 S3 h. l- `
5 v5 Z7 f" I( p9 ]' @8 }
tvboxnow.com5 y$ H/ |1 N- R
用油調理 吸收率提高到80%
3 N8 [8 o9 z2 f Z+ w* O! Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ C2 h. j. M2 W( d, u8 G
而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。
- [8 J# ]8 t6 M
: N1 A/ f$ U6 D8 T/ Z q+ r日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。
; U8 L4 F+ R+ |7 B7 B0 z( Ytvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com% t. f5 ~9 e6 c
- K9 |. B4 z1 [# c: Z; B @
《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》tvboxnow.com8 d9 p7 {8 m1 O; z; Y/ p- B8 x. P
V# N9 B: T6 g1 ?1 b, ~
將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。公仔箱論壇* L7 M: k& d5 j( V: I
|
發表於 2018-3-13 09:13 PM
| 
