口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！tvb now,tvbnow,bttvb9 |; s- ]- ^; F9 }5 ~3 G
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$ E; D. Z$ x% i0 v. Q' A青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套4 q5 U7 `* c, }( B4 J2 o- y
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。tvboxnow.com- M3 e2 ], N R, [7 @
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。( n: q+ R& Y8 ^2 m, W( h/ A2 A
吃蔥好處多！3益處非知不可
* [& ]& [# p8 T$ ]- |tvb now,tvbnow,bttvb除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 y' T7 H4 P; p% D. ]
益處1／解表、清熱、袪痰：
7 `4 S8 H# u) T" i! i% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
* u; y3 H1 y, {6 z) S. a9 r: g9 C- Ytvboxnow.com益處2／改善血循環：
9 c6 m7 C& e) v5 u( A' Z0 H/ xtvb now,tvbnow,bttvb大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# F+ @+ [7 X D
益處3／消化：
, B0 y7 a' W! A3 a& I, I* C大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。tvboxnow.com- F# X- q. c, F% k9 j1 z9 H
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; u# M" b5 ~: f* Y# p4 c5 N# Y公仔箱論壇" V% W( @6 O7 O @3 A2 a
# t4 u0 V4 y3 p- N不只佐料！大蔥入菜美味更健康
4 b5 ^" W* E1 X i# ?正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb8 L M) n5 i+ @
★蔥白粥
1 W3 [* u# A3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb: z0 p. x1 j, g1 c
作法：
/ k' Q3 F$ B7 f( o1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
0 H$ Z1 M8 t4 P2 @! J+ z; _! v2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
1 v3 @% a2 R6 j; U; B9 a+ }效果：解表散寒，調理風寒感冒。
% k7 b1 G/ a: t g# F公仔箱論壇★蔥油雞蛋餅: A& x3 K% O7 x5 R: V7 U# L( p
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
0 V7 z" @( B! T' l$ s! E公仔箱論壇作法：; m% o/ p. e% z# y0 H& a% Q
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
' M, ?3 w$ ]: q- l! }$ j3 k" V6 D2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。* @! C- l% q5 h7 w
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
& A& k! s/ B- C$ z7 _: L0 `6 Z4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 m& i! v1 L; Y/ W3 m
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。tvboxnow.com9 s' {& Z, o/ r1 B' T
【小叮嚀】：
$ b$ G+ Q* i/ b( h& R雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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