口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！公仔箱論壇' y5 ~0 U, g6 z
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
5 G( g" o* z6 n3 G: i7 [/ R! M' ntvb now,tvbnow,bttvb大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。公仔箱論壇. g" m4 j8 I& m( S3 g( w
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。: S' C5 u8 _) ], Q& Y4 l& L3 h2 q
吃蔥好處多！3益處非知不可
* S7 n4 `; z# p& `公仔箱論壇除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: {- f, K' t$ U# d7 `4 U
益處1／解表、清熱、袪痰：tvboxnow.com2 t% A# {. ]9 d3 t
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。* S9 s5 f8 r$ X$ T" ?( u2 [
益處2／改善血循環：tvboxnow.com! K2 Z* |6 D1 {/ z; M4 G
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
" t7 _' V3 V6 G! a- {益處3／消化：
) \1 s& n$ Z& N( G$ h/ `* f公仔箱論壇大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康公仔箱論壇% K0 r% }! i' ~- t+ s, }2 O
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：2 @1 n1 J. s" D- j$ x% P
★蔥白粥
8 g/ |- S6 @' ?0 m0 t$ ^* P% g公仔箱論壇材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
# N k6 E4 z* y3 ^# a7 b. z8 btvboxnow.com作法：
0 q2 N- ^4 i1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvboxnow.com9 q2 }& F, H$ Y( C* S- x- `
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
0 [4 D$ X, K$ m/ o4 w公仔箱論壇效果：解表散寒，調理風寒感冒。tvboxnow.com+ ]+ B6 B- L1 R; Q: D
★蔥油雞蛋餅tvboxnow.com& h2 z% Q0 d- V, V* u
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
2 d1 i0 A( d/ Z: j8 J$ y% h作法：公仔箱論壇' V0 q6 A0 |/ W9 f4 I
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。公仔箱論壇! _, G9 ?6 I4 m# z, k" U3 @
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z4 F9 I6 H, I; `. J3 O
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb- N0 z5 c0 N1 W. o W
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。5 g1 ]+ B2 C3 u' o- k4 R
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
2 S; j; _8 ?( Ctvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb" Q; A' ]9 e6 Y3 r" f* h9 `! K4 B# @
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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