口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！" |! S+ c! @' A3 L' ~+ k3 F: v
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; X; m. X( S' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套4 H: j: G7 z6 S' @
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。公仔箱論壇; e( q6 |, u6 c7 E' v6 K; _% k
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。4 |' _: a' e! o2 e4 \* Y
吃蔥好處多！3益處非知不可tvboxnow.com9 u" A: Z; U0 M
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：* `7 w) [+ L v# I
益處1／解表、清熱、袪痰：
5 F8 ]& I3 K8 E蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) ^3 k( G2 F1 }5 c4 p/ B9 h. Q+ e1 N. E
益處2／改善血循環：公仔箱論壇! ^3 R3 T5 H4 ~6 R1 U- T5 q5 s# Z7 O
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
; {% f! e0 J3 M0 q% F益處3／消化：
" v0 W" |5 ^0 ?+ g9 [0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。: Q& W! ?( X, F5 ~6 F1 s
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ Y, U* V$ g, J2 f+ D( ^2 W7 S
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
& k; i( u/ M2 y; e6 B' Y1 htvb now,tvbnow,bttvb★蔥白粥
, R! o& p+ t& g0 etvboxnow.com材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
+ Z* K: ^; l* t- I5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇# z, V" h( r# g" T n
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
+ |5 F$ i; s. ^% j. ]8 S2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
- M; {/ B2 G6 stvboxnow.com效果：解表散寒，調理風寒感冒。tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 {! b$ |0 |3 S L2 |
★蔥油雞蛋餅
& S& c: ^ F/ J# ?' P公仔箱論壇材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。5 W t: C( b2 W9 N; n" B# @5 p
作法：
4 j, V! D" X' q4 R1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。 X6 n& ]% @- s% I( Y( {0 E2 c
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。tvboxnow.com" \5 ^+ R. x+ R+ O w6 Q
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
" b2 c$ l7 N6 ]6 c4 g4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。- c# p% T9 ]8 ^5 j, O
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 B% D, I3 l
【小叮嚀】：# y9 n' b5 _6 `- s# G
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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